Această ciorbă de fasole a fost gătită de bunica mea bunică pentru vărsături sărate, greabe și alte feluri de mâncare cu făină. Astăzi am gustat-o, așa că am gătit-o.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mi-am înmuiat fasolea aseară. Înainte de gătit, am schimbat apa cu apă proaspătă, am adus-o la fierbere și am turnat-o. Am repetat această procedură de încă 2 ori.
Am adăugat frunze de dafin, piper negru măcinat, am gătit la foc mediu și când fasolea era aproape moale, am adăugat lapte și sare.
În timp ce boabele fierbeau, am făcut cubulețe cu ceapa și am curățat cățelele de usturoi.
Am pregătit o întindere într-o boabă moale fiartă. Ceapa am prajit-o in ulei.
Am presărat făină pe ceapa prăjită și am prăjit-o într-o culoare deschisă la coc, amestecând continuu.
Am diluat untul cu apă, l-am turnat în supă, l-am fiert încă 15 minute, am stins flacăra și l-am lăsat să stea o vreme. Am adăugat zahăr în supa în picioare și l-am aromat cu oțet. Am presat usturoi în el și, acoperit cu un capac, l-am lăsat să stea o vreme, astfel încât supa să miroasă frumos a usturoi.
Am împărțit supa finită în farfurii și am servit-o fierbinte. Uneori adaug și cartofi.