S-ar putea spune că este un gulaș Szeged. Ei bine, am lapte condensat în el și nu smântână. Nu știu dacă îl folosește cineva. Îmi place de la un băiețel, la vremea aceea se folosea salko nefiert. Cu acel lapte neindulcit, gulașul are un gust unic. Atunci nu trebuie să pun găluștele într-o farfurie adâncă și să le mănânc cu pâine. Nu am primit Salko, așa că am folosit lapte condensat de la Lidla. Este un aliment pe care mulți îl cunosc și îl gătesc. Cel puțin poate voi face pe cineva să-l guste.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Iată câteva dintre ingredientele pe care le-am pregătit. Tăi carnea în bucăți mai mari. Am folosit varză într-o cutie cu saramură de vin. Piper Magyar distinctiv parfumat. Îi dă cu adevărat un gust bun, așa că trebuie să alegi ardei de calitate. Ardeiul Cayenne îl face puțin picant. Deci unul este suficient pentru mine, nu lăsa flăcările să mă scoată din gură. Piure de roșii bine gros, cel mai bun ar fi de casă. Dacă nu este cel puțin unul bun. L-am folosit de la Podravka.
Așa că am tăiat bucăți mici. Am folosit ceapa zdrobită pentru bucăți mai mari și rasca. Usturoiul a fost deschis și tocat în bucăți mici. Nu am folosit sare pentru că aveam bulion de os de porc pe care îl pregătisem cu o zi înainte. Era destul de sărat.
Am pus 1,5 Pl de untură în oala în care o voi face. Am pus rasca în unguent fierbinte, am amestecat de câteva ori și am adăugat ceapă. Aici l-am lăsat să tragă în pahar. Apoi am adăugat usturoi, amestecând o vreme pentru a nu arde când mirosea frumos.
Așa că am adăugat carnea pregătită. Am lăsat-o să fiarbă, astfel încât apa să se evapore și apoi am turnat puțin bulion. Am turnat-o de fiecare dată, doar puțin .
Când s-a făcut carnea, am pregătit varza și am tăiat-o în bucăți mici. Nu-l lăsa să curgă pe nas când mănânc. Și se amestecă mai bine când varza este feliată.
Așadar, după 50 de minute carnea a început să se înmoaie, așa că am adăugat varză la ea. Acum am turnat bulionul în același timp cu carnea și varza. A fiert. Am gătit vreo zece minute. Această varză nu are nevoie de gătire îndelungată.
Până acum, am făcut o răspândire pe o lingură de unguent. Apoi l-a scos din aragaz și i-a adăugat ardei, amestecându-l frumos. Când mirosea frumos, i-am adăugat piure de roșii. Se amestecă și se toarnă smântâna.
Am turnat totul într-o oală și l-am lăsat să fiarbă. În cele din urmă, am turnat acolo lapte condensat. A pus totul la fiert vreo zece minute, lăsați-l să meargă bine împreună. Gustati sau indulciti cu zahar sau acidifiati cu lamaie. Dacă este prea gros, mai adaugă puțină smântână. Îl scoatem din aragaz și îl lăsăm să stea aproximativ zece minute.
Și putem servi. Găluște și gulaș și bun gust. Mâncarea asta mă face foarte populară printre mulți oameni.