„Vremurile s-au schimbat și odată cu creșterea constantă a prețurilor, nu va strica să înveți să te descurci mai bine”, spune cunoscuta autoră Jarmila Mandžuková. „Dacă combinați efortul de a economisi cu rețetele și sfaturile din această carte, nu veți fi surprinși de un buget familial restrâns”. Acest lucru se aplică și resturilor de mâncare și mese, pe care mulți cu conștiința curată le aruncă în containere.

economică

Cartea de bucate cu economie de energie a bunicii

„Vremurile s-au schimbat și odată cu creșterea constantă a prețurilor, nu va strica să înveți să te descurci mai bine”, spune cunoscuta autoră Jarmila Mandžuková.

Cunoașteți doar rețetele potrivite, câteva sfaturi și trucuri la îndemână și veți descoperi că chiar și mesele simple și ieftine pot avea un gust grozav. Acest lucru se aplică și resturilor de mâncare și mese, pe care mulți cu conștiința curată le aruncă în containere.

In carte Cartea de bucate cu economie de energie a bunicii Jarmila Mandžuková oferă peste 300 de pagini de rețete și sfaturi bune. În mod clar din Ciorbele cu care salvați, prin bunătăți din carne, păsări de curte, pește și ciuperci, precum și bunătăți din leguminoase, legume, cartofi și paste. Există, de asemenea, bunătăți din fulgi de ovăz, brânză de vaci și, în final, bunătăți sărate.

Este o carte foarte inspirată și utilă, la care Jarmila Manžuková a fost condusă de următorul text prezentat într-o carte modernă destinată tinerelor mame de astăzi:

„Permiteți-vă luxul și aruncați-l! Aruncați brânza veche fără să vă gândiți că o veți folosi în sos în 14 zile, aruncați pâinea veche de patru zile pe care nu o mai vrea nimeni decât voi. Lasă-te să arunci ultimele două clătite rămase de la prânzul de sâmbătă sau un cui nemâncat după bebeluș. Prima săptămână îți va răni inima, dar a doua săptămână vei simți doar ușurare și ușurare ".

Într-o anumită măsură, sunt de acord cu acest text, spune Jarmila Mandžuková.

Depozitarea brânzeturilor tari în frigider timp de 14 zile sau consumarea unei pâini vechi de o săptămână nu are nimic de-a face cu principiile unei alimentații sănătoase, dar o bucată din brânza rămasă, precum și pâine sau produse de patiserie din ziua anterioară pot fi utilizate în mod eficient pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare. Și care? Răspunsul vă va fi dat de această carte, în care am încercat să încorporez experiențele bunicii și ale mamei mele.

Au gătit întotdeauna economic, dar mai presus de toate foarte gustoase și au devenit un model imbatabil pentru mine. Cea mai faimoasă bucătară a noastră, Magdalena Dobromila Rettigová, era, de asemenea, slabă și se asigura că totul este folosit în gospodării. Ea i-a spus în cuvinte că gospodina nu va fi risipitoare.

Adăugăm o rețetă din carte Cartea de bucate cu economie de energie a bunicii:

Fripturi pufoase

Noi vom avea nevoie: 300 - 400 g carne de vită 4 cartofi crudi 1 ceapă 1 lingură de muștar (de asemenea, picant) piper negru măcinat, sare, o cantitate mică de făină simplă, grăsime prăjită.

Abordare: Carnea o mărunțim sau o tocăm mărunt într-un robot, adăugăm cartofi rase mărunt, o condimentăm și o modelăm cu făină mai mică în clătite mai mici, pe care le prăjim până devin aurii pe ambele părți. Ornează-le cu legume și servește-le cu cartofi fierți sau doar cu pâine și muștar.