Prešov - Specialitățile japoneze pot fi savurate de oamenii din Prešov săptămâna aceasta în restaurantul Mladosť, unde are loc un festival de bucătărie japoneză.
9 martie 2005 la 0:00 Michal FRANK
Bucătarii din Tokyo și-au demonstrat aici abilitățile culinare și au pregătit specialități gastronomice din țara soarelui răsărit. Cel mai popular ingredient este făina de hrișcă, pe care o puteți cumpăra și în Slovacia.
Cheful Keiko Haneda a dezvăluit că au folosit în principal ingrediente locale pentru gătit în Prešov. „Bucătăria slovacă este similară cu cea japoneză”, a spus ea surprinzător. Peter Uličný din Prešov, care este vicepreședintele Asociației Slovace de Bucătari și Cofetari, are experiență în ambele bucătării. Apoi a prezentat școala culinară ceh-slovacă la expoziția mondială din Osaka în 1970, iar în urmă cu zece ani și-a repetat vizita în Japonia, la invitația unei companii locale. A comunicat fluent cu bucătarii japonezi în limba lor maternă și aici în Prešov. "Bucătăria japoneză este diferită. Deși de când am fost acolo, dezvoltarea a mers mai departe și bucătăria lor este deja extinsă pentru a include mâncăruri din întreaga lume", ne-a spus P. Uličný. "Veselele seamănă mai mult cu o supă. De exemplu, sunt prăjite direct în ele. Mai întâi mănâncă cu bețișoare, apoi beau clasic supă", a dezvăluit el despre bucătăria japoneză, care, a remarcat el, are mai multe feluri de mâncare. Uneori până la zece.
Pe lângă faimosul fel de mâncare de sushi, care nu a fost prezentat în Prešov, specialitățile japoneze includ soba (supă de hrișcă), skiaki (mâncare de vită și praz) sau sashimi (pește crud ceva similar cu sushi). Slovacii se bucurau de bucătăria japoneză, în timp ce japonezii savurau mâncarea slovacă. Și au lăudat-o, probabil nu numai din curtoazie notorie. Nici Ladislav Kišeľák, vicepreședinte al societății slovaco-japoneze, nu și-a ascuns satisfacția. "Cooperarea companiei noastre, dar și a Universității din Prešov cu partenerii japonezi, funcționează de ani de zile. În timpul acestei vizite ar trebui stabilite noi contacte, între școala forestieră din Prešov și o școală similară din Japonia". a spus L. Kišeľák.
Festivalul bucătăriei japoneze a fost a doua activitate a companiei în acest an. Prima a fost o competiție de succes în cântarea pieselor japoneze Sakura. Anul trecut, luptătorii de sumo de la Universitatea din Tokyo, Daito Bunka, s-au prezentat în metropola Saris.
Nu numai evenimentul gastronomic, ci și Primăria Prešov a fost vizitată de ambasadorul japonez în Slovacia Toyojiro Soejima și atașatul Sususum Kiyosawa. Au fost primiți de primarul Milan Benč, care a participat și la zilele culinare japoneze. "Această vizită este, de asemenea, un semnal că nord-estul Slovaciei nu este doar o regiune periferică a Uniunii Europene, ci și o regiune de oportunități și noi oportunități", a spus primarul, care a informat oaspeții japonezi despre reforma în curs a administrației publice, impactul său asupra administrației locale și intențiile orașului în zona economică.