Cartofi dulci a venit în Europa din America, chiar mai devreme decât cartofii clasici. De asemenea, au ajuns în Asia relativ curând, unde și-au reproșat consumul frecvent că trăiesc până la o vârstă foarte înaintată. Cartofii dulci conțin o mulțime de vitamine pe care le au efecte benefice asupra sănătății. Singurul lor dezavantaj este conținutul lor caloric mai mare în comparație cu cartofii clasici.
De ce să mănânci cartofi dulci?
Cartofii dulci sunt bogați în potasiu, ceea ce ajută la scăderea tensiunii arteriale.
Acestea contribuie la întărirea sistemului nostru imunitar prin conținerea unui număr de antioxidanți, cum ar fi vitamina C, E, beta-caroten.
- Acestea afectează pozitiv vederea
Datorită conținutului de beta-caroten, care este transformat în vitamina A în corpul uman. Beta-carotenul în combinație cu alte substanțe este, de asemenea, cunoscut ca un luptător împotriva unor tipuri de cancer.
Datorită conținutului de fibre și carbohidrați, acestea sunt o sursă de energie. În plus, conțin vitamine B, care sunt direct implicate în producerea de energie. Vitaminele B sunt, de asemenea, cunoscute pentru a combate insomnia, depresia, stresul și, de asemenea, îmbunătățesc concentrarea.
- Prevenirea împotriva constipației și a ulcerului gastric
În cazul acestor probleme, este important să se includă mai multe fibre în dietă, care conține suficiente cartofi dulci. De asemenea, fibrele scad colesterolul.
Cultivarea cartofilor dulci
Cartofi dulci Sunt mai exigent la căldură. Cultivarea lor este răspândită în special în vecinătatea Mării Mediterane, unde există cele mai mari plantații europene. În țara noastră, acestea sunt cultivate în zone viticole, dar când temperatura scade sub 7 ° C, creșterea lor se oprește.
Preparare cartofi dulci
Cel mai bine este să le consumați împreună cu coaja. Conține o mulțime de substanțe nutritive, cum ar fi fibrele insolubile, care ajută, de exemplu împotriva obezității sau a constipației. Cartofii dulci au un gust grozav coapte la cuptor, datorită cărora eliberează de asemenea zaharuri și amidon și al nostru corpul lor obține mai bine beta-caroten. Dar există multe alte rețete pentru prepararea cartofilor dulci. Am pregătit 5 dintre ele pentru dvs.
Cartofi dulci umpluti
De ce ai nevoie:
- 4 cartofi dulci
- ulei de masline
- 2 cepe
- 2 catei de usturoi
- 100 g frunze de spanac pentru copii
- 50 g brânză feta
- 1 lingură semințe de dovleac
- 1 lingură semințe de floarea-soarelui
- sare
- piper negru
Abordare:
Coaceți cartofii dulci găuriți cu o furculiță într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Coaceți aproximativ 40-50 de minute până se înmoaie. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa tăiată cubulete și usturoiul. Apoi adăugați copilul spanac și amestecați până când spanacul își pierde forma. Scoateți din foc. Adăugați brânză feta, semințe și condimentați cu sare și piper negru după gust. Tăiați cartofii dulci coapte în jumătate. Împingeți ușor interiorul cu o furculiță și introduceți cartușul pregătit. Puteți acoperi suprafața cu pansamentul ales.
Piure simplu de cartofi dulci
De asemenea, puteți servi această rețetă ca garnitură pentru carne sau pește, de exemplu.
De ce ai nevoie:
- 2 cartofi dulci
- 1 pl unt
- 100 ml lapte
- 1 cățel de usturoi
- 1 pl de parmezan
- sare
Abordare:
Curățați cartofii dulci, tăiați-i cubulete și fierbeți-le în apă sărată cu usturoiul presat. Gatiti timp de aproximativ 15-20 de minute pana se inmoaie. Scurgeți cartofii dulci fierți, adăugați unt, lapte încălzit, parmezan și amestecați într-un piure neted cu un mixer. Puteți folosi, de asemenea, o mașină de tocat cartofi pentru a-l prepara. În cele din urmă, condimentați cu sare și serviți.
Supă de morcovi și cartofi dulci
De ce ai nevoie:
- 4 morcovi medii
- 2 cartofi dulci mari
- 1 linguriță de ghimbir ras
- 2 catei de usturoi
- ulei de masline
- unt
- smântână
- busuioc
Procedură:
Încălziți uleiul de măsline într-o oală și prăjiți usturoiul tocat mărunt. Se adaugă cartofi dulci, morcovi și se sotează o vreme. Apoi se adaugă ghimbirul ras, se toarnă apă peste el și se lasă să fiarbă. Gatiti pana cand morcovii si cartofii dulci sunt moi. În cele din urmă, amestecați ușor ingredientele cu un mixer și condimentați cu unt și sare. Se servește cu smântână și busuioc.
Clatite de cartofi dulci
De ce ai nevoie:
- 1 cartof dulce
- 130 ml lapte de ovăz
- 130 g făină de hrișcă
- 1 lingura miere
- 1 lingură scorțișoară măcinată
- ulei de cocos
Abordare:
Se fierbe cartofii dulci curățați și tăiați felii în apă timp de aproximativ 10 minute până se înmoaie. După gătit, puneți în blender împreună cu laptele de ovăz, făina, mierea, scorțișoara și amestecați până când amestecul este moale. Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie și adăugați amestecul dintr-o lingură pentru a face o clătită.
Cipsuri simple de cartofi dulci
O rețetă pentru o delicatesă simplă și sănătoasă.
De ce ai nevoie:
- 2 cartofi dulci
- sare
- ulei de masline
Abordare:
Tăiați cartofii dulci în felii cât mai subțiri posibile, puteți folosi un feliator. Așezați-le pe o foaie de copt și stropiți cu ulei de măsline. Se coace la cuptor la 180 de grade până devin aurii.
Nu vă fie teamă să experimentați cartofi dulci. Le poți face pregătiți-vă ca atașament de exemplu pentru carne dar și ca supe sau paste. Deoarece au un gust dulce, pot fi folosite și pentru pregătirea deserturilor și a preparatelor dulci.