sunt

Cartofi prăjiți - principii generale și metode de preparare

În America precolumbiană, ei au folosit calendarul incaș. Și știi ce metodă foloseau aborigenii pentru a măsura ziua? În Peru, de exemplu, el spune că va dura cât timp va fi necesar să gătiți cartofi (aproximativ 1 oră - acesta este timpul necesar pentru a găti un castron de cartofi). Astăzi, este dificil să găsești o țară în care cartofii să nu fie considerați un produs național. Independent sau ca parte a diferitelor feluri de mâncare, bucătarii europeni au condus de câteva secole.

Dar există un aliment pe care toți „cartofii” îl recunosc sunt cu adevărat francezi - sunt cartofi coapte cu maioneză și brânză. Cartofii prăjiți sunt pregătiți cu ciuperci, legume, cu sau fără carne, dar ingredientul principal este brânza. Presărată cu brânză rasă și coaptă în cuptor este uimitor de gustoasă, consistentă și plină de gură. Crusta roșie creează o dispoziție festivă - obțineți o garnitură universală sau un castron plin.

Cartofi prajiti - prepararea produselor

Rețeta de bază necesită foarte puțin - cartofi curățați, brânză, maioneză și ceapă. Este suficient doar pentru a termina masa. Cu toate acestea, puteți îmbunătăți gustul și experimenta așa cum doriți - aproximativ, similar cu pizza - folosind felii de cartof tăiate în loc de aluat pe bază. Ingredientul principal este carnea. În unele cazuri, puteți confunda denumirile: carne în franceză sau chiar cartofi?

În cazul cărnii tocate, o astfel de întrebare nu apare atunci când cartofii sunt așezați pe fund și bucăți roșii de cartofi prăjiți și carne prăjită de sus cu brânză sunt obținute la ieșire. Uneori cartofii și carnea sunt împrăștiate în straturi, mai întâi cu carnea și cartofii în mijloc. Stratul superior rămâne aproape întotdeauna neschimbat - maioneză cu brânză rasă.

Cartofi francezi - cele mai bune rețete

Rețeta 1: Pâine franceză franceză cu carne de porc

Această rețetă este potrivită pentru cei care nu doresc să mănânce carne friptă. Tăiați bucățile astfel încât să fie bine coapte și să rămână fragede și „ascundeți-le” în mijlocul cartofilor. Restul este ca de obicei - pe tava de copt și în cuptor.

compoziţie: cotlet de porc (300 grame), ceapă 1-2 bucăți), conserve de maioneză, brânză tare (200 grame), piper măcinat, sare, unt pentru a lubrifia cuptorul.

Mod de preparare

Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Împărțiți toată masa în jumătate, umpleți fundul matriței și introduceți niște cartofi. De sus, există un strat de căldări, apoi ceapă și cartofi. Sare, piper, se presară cu ierburi și se întinde brânza. Toate grăsimile cu maioneză și introduse în cuptor - aproximativ 40 de minute. Temperatura de coacere este de 180 de grade.

Rețeta 2: cartofi prăjiți cu roșii

Această masă festivă poate decora masa și poate deveni principala „fierbinte”. Vă va ajuta dacă este brusc o urgență - prietenii au sunat și au avertizat că vor ajunge în jumătate de oră. Pregătiți urgent carnea și cartofii, așezați-i pe un coc - și la cuptor. Și întâlnește oaspeții.

compoziţie: cartofi (5) bucăți mari, maioneză (200 grame), roșii (2 buc), muștar, carne de porc (500 grame), ceapă (200 grame), brânză olandeză (200 g), apă (1 cană), condimente și condimente, Puteți adăuga la ingrediente și castravete sărat - apoi mâncarea capătă un gust ușor diferit.

Mod de preparare

Batem carnea și ungem mult muștar. Ungeți matrița de ulei (nu uitați fusta). Tăiați ceapa în cercuri și puneți-o într-o matriță, apoi puneți carnea, sarea, piperul și condimentați. În continuare - roșii tocate, castraveți, cartofi cu cercuri și sare din nou. Deasupra cu sos - maioneză, diluată cu apă (astfel încât bolurile să nu fie prea grase). Coaceți 45 de minute sub capacul cuptorului. Cu aproximativ 5-7 minute înainte de final, presărați brânză și scoateți capacul. În schimb, puteți folosi carne de porc și carne de vită, tăiați în bucăți mici și săriți bine și chiar mai bine pre-încolțite în maioneză.

Rețeta 3: cartofi francezi cu mere

Încercați să alegeți un fel de cartof roz pentru acest castron și veți vedea că nu gătește, este delicios și frumos. O altă caracteristică a mâncării este că nu folosește maioneză. Ciupercile și astfel eliberează multă umiditate, așa că maioneza va fi prea grasă. Nu este suficient să turnați doar ulei vegetal și să turnați multă brânză deasupra.

compoziţie: cartofi (0,5 kg), ciuperci (ciupercile pot fi 10 bucăți), măr (de preferință verde, 1 bucată) brânză (200 grame), usturoi, unt, ulei de măsline, nucșoară, sare, ușor verde.

Mod de preparare

Tuberculii de cartofi sunt curățați și tăiați în cupe. Presărați cu muște, amestecați. Tăiem ciupercile cu farfurii aspre. Mărul tăiat în 8 lobi și îndepărtați miezul, tăiați usturoiul. Înmuiați tava de copt cu unt și usturoi presat, întindeți produsele mixte și presărați puțin cu ulei vegetal, înfășurați toate ingredientele. Încălziți brânza și puneți-o la cuptor pentru o jumătate de oră. Coaceți la 180 de grade. Se toarnă verdele la sfârșit pe vasul terminat.

Rețeta 4: cartofi francezi cu carne tocată

O rețetă rapidă simplă, care nu necesită mult efort. Este foarte posibil să instruiți tineri bucătari în acest sens. Cartofi, dezvoltați de jos, bine prăjiți și în partea de sus vine o coajă gustoasă. Pregătiți o cină delicioasă și vă rog pe cei dragi.

compoziţie: carne tocată (jumătate de kilogram), ceapă (250 grame), cartofi (1,3 kg), maioneză, brânză (200 grame). Condimente după gust.

Mod de preparare

Tăiați cartofii felii și așezați-i pe o suprafață unsuroasă. Puteți închide golurile în bucăți mici, astfel încât să nu existe o zonă "neatinsă". Se presară piper și sare. Curățăm ceapa și o tăiem ușor, o întindem pe cartofi. Se prăjește sarea și se amestecă cu condimentele, apoi se așează pe ceapă. Dacă umplutura este prea groasă, puteți adăuga puțină apă. Ultimele straturi sunt maioneză și brânză rasă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți cartofii cu carne tocată aproximativ 30 de minute.

Cartofi în franceză - sfaturi utile de la bucătari cu experiență

Cartofii francezi sunt un aliment foarte democratic. De exemplu, nu toată lumea percepe o cantitate mare de maioneză - le puteți înlocui cu smântână. Apoi va fi necesar să adăugați mai puțină apă, dar mâncarea va avea în continuare o crustă gustoasă. În loc de brânză tare, puteți folosi o farfurie topită - de exemplu „Hochland” sau „President”. Pentru iubitorii ascuțiți - presărați deasupra condimente și ardei iute. În primul rând, va fi claritate și, în al doilea rând, mâncarea va fi multicoloră și va aduce o dispoziție și mai bună. Poftă bună!