Nicio bucătărie nu poate face astăzi fără cartofi, deoarece sunt un ingredient culinar versatil pe care toată lumea își poate folosi imaginația, gustul și ingeniozitatea. Dar sunt sau nu cei sănătoși din meniul nostru? Câștigăm după ei sau nu?

asemenea

Cartofii au o serie de substanțe importante de care organismul nostru nu poate face lipsă. Acestea conțin aproape toate mineralele și oligoelementele importante, precum potasiu, sodiu, calciu, magneziu și altele. Și, de asemenea, vitamine, în special C.

Pentru cartofi, depinde în principal de prelucrare, ce delicatesă sănătoasă facem din ei. Se pot consuma și sub formă de cartofi prăjiți sau chipsuri, care nu aparțin unei diete raționale. Dimpotrivă, cartofii sănătoși reglează digestia, elimină constipația, întăresc metabolismul și circulația sângelui, ajută la scurgerea apei din corp și au o serie de alte proprietăți pozitive. Coaja de cartof conține, de asemenea, minerale și vitamine, cum ar fi zincul și acidul folic. Deci, cu siguranță aparțin unei diete sănătoase și sunt pregătite corespunzător și în cantitatea ideală pot fi consumate chiar și în dietele de reducere.

Știi cum să cumperi cartofi corect?

Cumpărăm cartofi în funcție de scopul pentru care avem nevoie de ei. Există trei așa-numite tipuri de gătit.

  • Tip de gătit A - cartofi de salata verde, potriviti pentru salata de cartofi si pentru asa-numitii cartofi curatati de coaja.
  • Tip de gătit B - cartofi laterali, semi-făini, semi-solizi, potriviți ca garnituri, pentru supe, grătare și cartofi prăjiți.
  • Tip de gătit C - piureul de cartofi, potrivit pentru piure, aluat, găluște și clătite, sunt făină. Unele soiuri sunt denumite tipuri de gătit AB, BA sau BC - proprietățile lor sunt combinate.

Fii un gourmet - învață să te orientezi în cartofi din meniu!

Cartofii sunt materia primă cea mai răspândită pentru prepararea diferitelor garnituri, care își au locul și în meniurile internaționale.

Sfat de toamnă Moda.sk: Salată de cartofi cu varză

Fierbeți cartofii în coajă și coajați-i. Faceți cuburile într-o matriță cubică, adăugați hrean ras și varză rasă mărunțită și șuncă cubulețe. Se toarnă zeamă de lămâie cu ulei de măsline peste tot.