Se spune că cartofii sunt a doua noastră pâine. Mulți ani, au fost condamnați ca un aliment caloric și nu foarte sănătos pe care ar trebui să-l limităm în dieta noastră. Cu toate acestea, opusul sa dovedit a fi adevărat, iar cartofii ne pot ajuta sănătatea mai mult decât multe alte „superalimente” exotice sau suplimente nutritive. Deci adevărul este străbunicile noastre, care nu au permis cartofii și efectele lor. Vom vorbi și despre cum să le consumăm și să nu ne îngrășăm.

Ce conțin cartofii

cartofii

- contin vitamine A, B, C, K

- conțin calciu, fier și mangan valoros pentru oasele și articulațiile noastre

-sunt pline de proteine ​​și fibre

- promovează imunitatea și protejează împotriva bolilor sezoniere

- beneficiază de digestie, mișcări intestinale regulate

- protejează împotriva radicalilor liberi

-ele întăresc unghiile, beneficiază pielea și părul

- sunt minunate pentru slăbit, dacă o îmblânzești cu sare 100 g are doar 92 Kcal

Balsam de stomac

Puțini oameni știu că cartofii sunt foarte benefici împotriva inflamației stomacului, a infecțiilor și, de asemenea la cunoscuta arsură. Cartofii conțin substanță antiacită, care are efecte calmante miraculoase asupra stomacului. Dacă aveți probleme, încercați să radeți 1 linguriță de cartofi crudi și ar trebui să simți ușurare aproape imediat. Sucul de cartof crud are, de asemenea, un efect calmant.

Ce pot face în continuare?

  • Important pentru funcționarea corectă a mușchilor și a sistemului nervos
  • Scad colesterolul ridicat
  • Funcția corectă a intestinului, susține mișcările regulate ale intestinului
  • Pentru sănătatea părului, pielii, unghiilor
  • Scad tensiunea arterială crescută
  • Sprijină imunitatea și protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi.
  • Sprijină formarea masei articulare.
  • Prevenirea nucilor cardiovasculare.

Cartofi în trusa noastră de prim ajutor

Rețete de cartofi pe care le poți mânca fără remușcări

Amintiți-vă că cei mai sănătoși cartofi sunt fierți în coaja lor și doar minim sărați. Iată câteva rețete delicioase pentru a vă delecta cu delicatese preferate de cartof fără remușcări!

Salată de cartofi într-o versiune sănătoasă

Avem nevoie:

500 g cartofi fierți în coajă

Câteva linguri de bulion de legume

1-2 linguri de oțet de mere

100 g murături

1 șalotă tocată mărunt

1 linguriță de muștar

Abordare:

Curățați cartofii fierți, tăiați-i în roți și puneți-i într-un castron, adăugați ceapa tocată. Puneți o ceapă tocată mărunt, bulion, oțet, ulei, muștar într-o oală mică și lăsați-o să fiarbă. Apoi puneți deoparte amestecul, adăugați sare și, când se răcește, turnați peste cartofi. Se ornează cu ceapă verde și se lasă să se odihnească la frigider timp de 1 oră.

Clatita de cartofi fara prajire

Avem nevoie:

1,5 kg cartofi 300 g carne tocată sau salam fin, cârnați sau cârnați) 1 piper 1 ceapă medie, ceapă verde, arpagic și pătrunjel, 2 ouă, 4 linguri de fulgi de ovăz, pe care le turnăm apă fierbinte pentru a le înmuia, sare, piper, piper și ardei iute, 100-150 grame de brânză pentru picurare și ungere farfurie

Abordare:

Tăiați ceapa și cârnații felii și ardeiul în tăiței mici. Radeți cartofii aproximativ.

Ceapa se prăjește în ulei, se adaugă cârnații și, în final, ardeiul. se prăjește și se lasă deoparte, se lasă să se răcească. Dacă lucrăm cu carne tocată, pur și simplu gustăm și prăjim ceapa.

Adăugați fulgi înmuiați, ouă, mirodenii, ierburi și, în cele din urmă, amestecul răcit din tigaie la cartofii rase. Am amestecat.

Strat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei. Stratăm amestecul uniform pe farfurie și putem adăuga, de asemenea, ceapă tocată, piper sau alte ingrediente după gust.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Apoi se presară cu brânză rasă și se coace încă 5-7 minute.

Salată festivă de cartofi

Avem nevoie:

200 g piept de pui fiert tăiat cubulețe

200 g morcovi sterilizati

200 g mazăre sterilizată

1 cățel de usturoi

100 g iaurt grecesc alb (adăugați puțin suc de lămâie la iaurt)

200 g brânză rasă cu un conținut mai scăzut de grăsimi

Sare și piper negru după gust

Abordare:

Este destul de simplu, combinați toate ingredientele într-un castron, adăugați iaurtul și amestecați bine. În cele din urmă, adăugați sare, piper și usturoiul zdrobit. Se amestecă și putem servi.

Cartofi copți conform lui Jamie Oliver

Avem nevoie:

8 cartofi noi de dimensiuni medii

2 crenguțe de rozmarin

1 creuzet de smântână (sau iaurt grecesc)

Ulei de măsline, sare și condimente după gust

½ linguri arpagic tocat

½ lingurițe pătrunjel tocat

1 cățel de usturoi

Abordare:

Spălați bine cartofii, puneți-i în apă sărată și fierbeți-i 15 minute. Apoi transferați cartofii într-un castron împreună cu ulei de măsline, rozmarin, sare și piper. Se amestecă bine, astfel încât amestecul de condimente și ulei să ajungă la toți cartofii.

Apoi pliați cartofii pe o foaie de copt și puneți-i într-un cuptor încălzit setat la 200 de grade, unde îi lăsați să se coacă astfel încât suprafața cartofilor să fie crocantă.

Scoateți din cuptor, tăiați și acoperiți o lingură de smântână amestecată cu puțină sare și usturoi zdrobit în centrul fiecărui cartof. Se presară cu ierburi verzi și se servește.

Notă: cartofii pot fi presărați și cu ceapă prăjită.