castane

În trecut, acestea erau folosite mult mai mult în gastronomie decât astăzi, și asta este păcat. Puteți pregăti cu ușurință castane comestibile atât pentru dulci, cât și pentru sărate, le puteți găti și coace. Pe lângă faptul că conțin multe vitamine și minerale, acestea sunt gustoase și hrănitoare. În plus, un minim de calorii va mulțumi pe oricine păzește linia. Deci, le încerci?

Supa crema de castane-ciuperci

Avem nevoie:

  • 200 g de castane comestibile gătite în prealabil
  • 200 g de ciuperci de pădure
  • 50 ml vin roșu uscat
  • 1 ceapă
  • 50 ml frisca
  • 600 ml bulion de legume
  • 1 lingura unt
  • 1 linguriță ulei de floarea soarelui
  • sare
  • piper negru
  • pentru stropirea arpagicului

Abordare: Se prăjește ceapa curățată, tăiată în semilune în ulei și unt, se toarnă vin peste ea și se lasă să se reducă timp de două minute. Între timp, clătește ușor ciupercile sub apă și după două minute adaugă-le și castanele în oală. Se toarnă bulionul, se sare, se adaugă condimentele și se fierbe timp de 15 minute. În cele din urmă, adăugați smântâna și amestecați conținutul oalei până se omogenizează. Se serveste presarat cu arpagic.

Piept de curcan cu umplutură de castane

Avem nevoie:

  • 4 piept de curcan
  • 200 g carne de curcan tocată
  • 250 g piure de castane neindulcit
  • 4 linguri de ulei
  • 2 lingurite de grasime vegetala
  • 1 ou
  • 50 ml smântână de gătit
  • sare, piper negru măcinat

Abordare: Se întinde piureul de castane cu o furculiță. Spălați, uscați și atingeți piepturile de curcan. Se amestecă carnea tocată cu oul, smântâna, sarea, condimentele și castanele. Împărțiți umplutura în butași, înfășurați-le și fixați-le cu o scobitoare. Condimentați rulourile cu sare și piper. Le prajim energic în ulei fierbinte pe toate părțile. Puneți-le într-un vas de copt, acoperiți cu copt, o cantitate mică de apă, acoperiți cu folie și coaceți la 180 ° C în cuptor pentru aproximativ 25 de minute. În timpul coacerii, turnați ocazional sucul. Când rulourile sunt moi, puneți folia în jos și lăsați-o să se coacă timp de 10 minute. Se servește cu cartofi prăjiți.

Tort de castane fără făină

Avem nevoie:

  • 1 cub de piure de castane
  • 10 dkg zahăr
  • 4 ouă
  • 10 dkg nuci măcinate
  • 10 dkg unt
  • 1 zahăr vanilat

Abordare: Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă nucile, untul și albușurile batute cu zahărul vanilat. În cele din urmă, adăugați piureul de castane, amestecați totul bine împreună cu un blender. Se toarnă aluatul rezultat pe o foaie mică de hârtie tapetată cu hârtie și se coace la o temperatură de 180 ° C timp de aproximativ 25-30 de minute. Putem turna ciocolată peste tortul copt, ornat cu frunze de mentă sau doar presărăm cu zahăr pudră.

Ce feluri de mâncare cu castane preparați?? Scrieți sfaturilor altor cititori în discuția de sub articol.