Castanul comestibil este una dintre cele mai vechi plante lemnoase din lume. Este denumit și „copacul pâinii”. La momentul eșecului recoltei, fructele sale erau folosite ca înlocuitor principal pentru cereale și cartofi.
Aroma îmbătătoare a castanelor proaspăt prăjite face parte integrantă din vremea uscată. Mulți se întreabă de ce să nu vă delectați cu această delicatesă tot timpul anului? Nu vedem o problemă cu asta. Vă oferim castane puțin diferit. Nu este nevoie de o pregătire îndelungată, nici o grămadă inutilă de deșeuri după decojire. Deschideți punga și le puteți consuma imediat sau le puteți folosi în preparatele preferate.
Castanele nu sunt doar o delicatesă, ci și un medicament. Sunt extrem de sănătoși și alimentari. Spre deosebire de nucile înrudite, acestea au un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce le face sărace în calorii. Sunt bogate în fier, mangan, magneziu, fosfor, calciu sau potasiu, dar și în tanin, care are efect anticancerigen și este un antioxidant eficient. Conțin vitamine - C, B1, B2, B3, E și K, caroten, biotină și acid pantotenic. Efectul castanelor este cu adevărat versatil. Ajută la boli cardiovasculare, beneficiază de circulația sângelui și a inimii, sunt potrivite pentru hipertensiune arterială, anemie, detoxifiază, sunt bune pentru stomac și suport digestiv, previn pierderea memoriei, îmbunătățesc calitatea pielii, părului și unghiilor, sunt potrivite pentru epuizare, dureri de cap, susțin imunitatea.
Nu conțin
• glucoza sau fructoza și pot fi savurate și de diabetici
• sodiu, făcându-i un aliment potrivit pentru persoanele care suferă de boli de inimă și hipertensiune arterială
• glutenul și, prin urmare, sunt potrivite și pentru persoanele care suferă de boală celiacă
Variante de castane în bucătărie
Ești bântuit de ideea de a folosi castane în bucătăria ta? Castanele sunt un ingredient recunoscător pentru a face atât preparatele dulci, cât și cele sărate. Încercați rețete pentru bile de castane, biscuiți cu castană-ciocolată, ruladă sau fondu de castane cu ciocolată caldă fierbinte. Acestea adaugă o aromă interesantă cărnii de porc, miel și carne de vită sau pui cu umplutură de castane. Limbi dulci pot fi savurate și în risotto de castane sau într-un delicios pate de ficat de castane.
Apropo, ce zici de piure de castane adevărat cu friscă? Vă dorim multă imaginație și bun gust.