diabetici

Moise plătește și pentru diabet ...

Despre minimul social al diabetului ...

Copiii cu diabet nu mai sunt j ...

Gătim pentru diabetici

Cât de des ar trebui să mănânce un diabetic?

Mária ŠTEFÁKOVÁ din NEDÚ din Ľubochňa, autoarea cărții Gătim pentru diabetici: - Subliniez REGULARITATEA consumului; timpul și cantitatea de alimente depind de metoda de tratament.

Pentru diabeticii tratați cu un analog de insulină, se recomandă să mănânce trei mese principale în timpul zilei, cu tratament convențional cu insulină sau tratament regulat cu insulină cu trei mese principale și o masă mică după mesele principale. Diabeticii obezi, care au nevoie doar de o dietă pentru a slăbi ca tratament, ar trebui să mănânce de cinci ori pe zi, luând ultima masă la ora 18, cel târziu la ora 19. Aceasta se numește „adaptarea dietei la regimul de tratament”. Fiecare diabetic poate mânca o porție mică de legume în orice moment al zilei, când îi este foame, deoarece legumele au un conținut scăzut de energie, conțin fibre, minerale și vitamine și, cu câteva excepții (găsite în tabelul din anexă), nu afectează glicemia.

Cantitatea recomandată de calorii pare să varieze în funcție de vârstă, greutatea corporală, sexul și activitatea fizică. Care ar trebui să fie aportul de energie al unui diabetic și raportul de nutrienți esențiali din meniul său?

În ceea ce privește aportul energetic al alimentelor, se recomandă să luați 20 - 25 kcal pe 1 kg de greutate corporală. Cu o activitate fizică mai mare, ar trebui să vă creșteți aportul de energie cu 30 - 50%, cu activități foarte solicitante cu până la 100%. În timpul sarcinii este necesar să se mărească aportul de energie cu 300 kcal și pentru mamele care alăptează cu 500 kcal. În caz de supraponderalitate, se recomandă reducerea aportului de energie cu 500 - 1000 kcal, în caz de greutate corporală redusă, dimpotrivă, creșterea cu 500 kcal.

Nutrienții de bază ar trebui să fie reprezentați în dieta diabeticilor în următorul raport: proteine ​​15 - 20%, grăsimi sub 30%, carbohidrați 50 - 60% din conținutul de energie.

Cum se determină numărul de unități de carbohidrați (SJ) pe zi? O conversie matematică simplă bazată pe grame de carbohidrați după scăderea fibrelor (30-35 g/zi). De exemplu, voi menționa o tânără cu o ușoară supraponderalitate și cheltuieli reduse de energie. Măsoară 160 cm și cântărește 65 kg. Necesarul său de energie de bază este de 65 x 25 kcal = 1 625 kcal. Creștere pentru încărcarea cu energie luminoasă: + 300 kcal. Reducere ușor supraponderală: - 500 kcal. Pot recomanda un aport de energie de aproximativ 1.425 kcal.

Care va fi proporția nutrienților din dieta ei zilnică? Informațiile privind valoarea energetică a nutrienților ne vor ajuta în calcul: 1 g de proteine ​​și carbohidrați vor da 4 kcal și 1 g de grăsimi 9 kcal.

Din conținutul de energie, proteinele reprezintă 15 - 20%, i. j. de la 1 425 kcal = 213 kcal: 4 kcal/(1 g proteină) = 53 g proteină/zi, care în acest caz corespunde cu 0,8 g/kg greutate corporală.

Conținut de grăsimi: 25%, punct de topire j. de la 1425 kcal = 356 kcal: 9 kcal/(1 g grăsime) = 40 g grăsime/zi.
Conținut de carbohidrați: 60% din 1425 kcal = 855 kcal: 4 kcal/(1 g carbohidrați) = 213 g/zi
Conținut de fibre: 30 - 35g, t. j. 213 g carbohidrați - 30-35 g = 183 - 178 g carbohidrați: 10 g (1 SJ) = 18 SJ/zi.

Pentru prima dată, un nou diabetic aude cuvântul unități de carbohidrați (SJ) și învață să le numere. Unul dintre primele lucruri pe care le întâlnește este faptul că produsele străine sunt marcate BE (Brot Einheit), dar 1BE nu corespunde exact cu 1 SJ. Cum să te orientezi în ea?

1 SJ este unitatea de schimb pentru alimentele cu carbohidrați. Sunt de fapt alimente într-o cantitate care poate fi confundată între ele, menținând în același timp zahărul din sânge sub control. Unitatea de schimb 1 SJ corespunde unei cantități de alimente care conține 10 g de carbohidrați utilizabili (fără fibre). Este, de exemplu, 20 g de pâine, o jumătate de rulou Graham, 1 măr mic, 1 portocală sau orice altceva cu același conținut de carbohidrați. Pe baza numărului de SJ din masă, diabeticul știe dacă porția va fi suficientă pentru doza sa de insulină.

1 BE (unitate de pâine) este, de asemenea, o unitate de schimb pentru alimentele cu carbohidrați. 1 BE este cantitatea de alimente care conține 12 g de carbohidrați. Diferența dintre SJ (10 g carbohidrați) și BE (12 g carbohidrați) este, prin urmare, relativ mică și poate fi calculată printr-o simplă conversie matematică. Viitorul va aduce probabil o etichetare uniformă și în acest domeniu.

Puteți găsi mai multe sfaturi și rețete bune în cartea lui Mária Štefáková WE COOK TO DIABETICS

preț: 10 euro, nu plătiți poștale pentru ramburs

Comenzi la tel: 0908 069 388 și la Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Trebuie să aveți JavaScript instalat pentru a-l vizualiza.

Comenzi în Republica Cehă: www.pemic.cz

Tabelele, în care alimentele sunt listate într-o cantitate corespunzătoare 1 SJ, sunt un ajutor foarte bun pentru diabeticii care iubesc numerele și conversiile. Dar cunosc mulți, în special diabetici mai în vârstă, care au o problemă cu matematica. Am pregătit pentru ei tabele cu echivalente alimentare (le puteți găsi în anexă). Este o listă de alimente care conțin 1 SJ - o jumătate de felie de pâine, o bucată de Crăciun, două linguri de orez. Dacă spun că 1 SJ reprezintă 45 g de orez, nu vreau să-l cântăriți pe cântare farmaceutice. Doar asigurați-vă din când în când că nu ați făcut o greșeală la numărarea lingurilor și nu ați luat mai mult. Mai ales dacă aveți glicemie crescută în mod repetat după ce ați mâncat orez. Sau după ce ai mâncat găluște. O jumătate de felie de găluște, adică 2,5 decograme, are 1 SJ. Dar dacă felia ta este mai mare, brusc nu poți avea 3 SJ pe farfurie, ci patru. Iar glicemia nu este mai mare pentru că ați adăugat găluște ca garnitură, ci pentru că găluștele erau prea grosiere.

Mária Štefáková, autorul cărților Gătim pentru diabetici (și coautor al cărții Diagnosticul diabetului), mai multe în Comenzi de cărți (găsite în bara de sus).