Brânză - un produs popular din lapte concentrat alimentar. Proteinele obținute din brânză sunt absorbite de corpul uman mult mai bine decât laptele. Nutrienții conținuți în brânză sunt absorbiți cu 98-99% (adică aproape complet).
Deteriorarea și beneficiile brânzeturilor tari
În brânzeturile tari (ca în general în brânzeturi) conține vitamine (în principal A, D, E și grupa B), acid pantotenic, cazeină și alte substanțe utile (în principal compuși de calciu și fosfor). Valoarea nutritivă a brânzeturilor variază considerabil în funcție de conținutul de proteine (posibil până la 25%) și grăsimi (până la 60%).
Este posibilă brânza pe dietă?
Brânzeturile, inclusiv cele tari, în cantități rezonabile pot intra în meniul diferitelor diete. Pentru cei care doresc să-și construiască și să-și mențină silueta, este mai bine să mănânce brânzeturi solide singure sau cu pâine integrală grosieră sau pâine de secară. Desigur, consumul de brânzeturi tari ar trebui să fie limitat datorită conținutului ridicat de sare și grăsimi din lapte.
Unul dintre brânzeturile preferate, tradiționale și tradiționale pentru spațiul post-sovietic, este brânza „rusă”. Este o brânză semi-solidă obținută din lapte de vacă pasteurizat prin aplicarea cheagului de cheag laminat și a bacteriilor lactice mezofile.
Câte calorii sunt în brânza rusească?
Valoarea energetică a brânzei „rusești” se datorează conținutului de grăsimi din lapte (aproximativ 50%) și proteine (aproximativ 24%), ceea ce înseamnă că este relativ ridicat. Cantitatea de calorii din brânza "Rossiyskiy" este de aproximativ 363 kcal la 100 g de produs.
La alegerea brânzei cu
Numele „rus” este deosebit de atent.
Din păcate, unii producători furnizează în mod activ lanțurilor de retail un așa-numit „produs brut” numit „rus”. Acest produs conține ulei de palmier dăunător și/sau alte uleiuri vegetale și alți aditivi necorespunzători folosiți în procesul de producție și este de asemenea posibilă conservarea, ceea ce asigură depozitare îndelungată. Utilitatea unui astfel de produs este discutabilă. În plus, comercianții cu amănuntul din lanțurile de retail nu se grăbesc să informeze cumpărătorul că vând brânză, nu brânză. În plus: adesea angajații din magazin tăie capul de brânză sau bara în bucăți și îl vând fără etichetă. Atunci când alegeți brânza sub marca „Rusă”, nu ezitați să solicitați inscripția de pe ambalaj într-o singură bucată (brichete sau capete), sau mai bine - un certificat de conformitate.