Surprinzător, tot faimosul morcov-estul oaspetelui. Se crede că a început să fie cultivată ca cultură alimentară în Afganistan și a ajuns în Europa abia în secolul VXI. Frumusețea roșie cu o coadă lungă ne-a fost adusă și mai târziu - în secolul al XVII-lea. La noi, a venit din Olanda și a fost cultivat inițial nu din cauza „rădăcinilor”, ci din cauza vârfurilor care erau folosite ca mirodenii și verdeață. Și abia atunci oamenii din Rusia și-au dat seama de valoarea maximă a morcovilor proaspeți, al căror conținut caloric este scăzut, iar gustul excelent, culoarea strălucitoare, decorarea oricărui aliment este principala sa virtute. Ulterior s-a constatat că această rădăcină are multe alte proprietăți utile. De exemplu, la morcovii cruzi relativ puține calorii, dar este hrănitor, aprovizionează perfect corpul cu vitamine și oligoelemente, ajută la gestionarea diferitelor boli. Este un produs excelent pentru cei care vor să slăbească și să-și îmbunătățească sănătatea.
Câte calorii sunt în morcovi proaspeți?
Un număr mare de compuși carbohidrați pot fi găsiți în legumele portocalii, iar acest lucru explică gustul său dulce plăcut. În plus, conținutul de carbohidrați poate fi mai mult sau mai puțin, în funcție de soi. Aproximativ 80% din apa din rădăcini este apă, care este puțin mai mare decât procentul de grăsimi și proteine. Există, de asemenea, fibre, vitamine și minerale. Mai ales în morcovi este vitamina A sub formă de beta-caroten, dar există și vitamina C, grupa B, PP, K, N.
Din mineralele din morcovi veți găsi fier, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, seleniu, zinc și altele asemenea. Nu există calorii într-o sută de grame de morcovi proaspeți
mult - doar 35 kcal, dar pentru a crește utilitatea acestei plante pentru organism, se recomandă combinarea cu alte produse. Se știe că vitamina A este solubilă în grăsimi și este bine absorbită doar în combinație cu grăsimea, astfel încât nutriționiștii recomandă consumul de morcovi cu unt, dar conținutul caloric al alimentelor va crește cu câteva perioade - până la 102 kcal la 100 de grame și, prin urmare, ar trebui nu abuzează pe cei care îi urmăresc pentru greutatea lor. Este mai bine să folosiți ulei de măsline sau alte legume.
Este foarte util să luați în considerare salata de morcovi cu măr, al cărei conținut caloric este puțin mai mare decât cel al morcovilor obișnuiți, dar nu este mult, doar 43 kcal. Acest vas este bine saturat cu vitamine, curăță tractul gastro-intestinal și poate înlocui cu ușurință unul dintre vasele pentru slăbit.