Milioane de oameni din întreaga lume adoră această mare delicatesă. Mâncare tradițională japoneză care își face drum spre faimă în multe restaurante și în țara noastră. Dacă sunteți un fan, vă veți bucura cu siguranță de câteva fapte.

câteva

Sushi nu provine din Japonia

Conform Oxford Dictionary, cea mai veche mențiune a sushi în limba engleză a fost găsit în 1893, în cartea Japanese Interiors.

Contrar credinței populare, sushi nu vine din Japoniași, dar dintr-o regiune bogată în orez din Asia de Sud. Nu a ajuns în alte zone, inclusiv în Japonia, până în secolul al VIII-lea.

Când sushi-ul a fost introdus pentru prima dată în societatea japoneză, oamenii l-au apreciat atât de mult încât li s-a permis să plătească impozite.

Cuvântul sushi înseamnă „Este acru", Care se referă la prelucrarea inițială, când era încă conservată în sare.

Buddha rămâne

Modul modern de servire a sushi a fost creat de Hanaya Yohei în 1820. A fost vândut pentru prima dată în tarabe de fast-food și mâncând cu mâinile.

Sushi pentru sushi se numește „sumeshi” sau „shari”. Shari înseamnă literalmente „Buddha Rămâne”

Sushi poate fi preparat de orez alb sau brun și din pește crud sau gătit. Fâșiile de pește crud care se servesc separat se numesc sashimi.

30 de restaurante cu sushi în Slovacia

Corect, resp. Modul mai tradițional de a mânca sushi este mâini, nu ciocane. Doar sashimi pot fi consumate cu tobe. Sushi, nu ar trebui să muști, ci să mănânci întreg.

Numai în Statele Unite există aproape 4.000 de restaurante cu sushi. Japonia are aproximativ 45.000 dintre ei, iar aproximativ 30 sunt în Slovacia.

Sushi este considerat un afrodiziac datorită peștelui din care este preparat.

Până nu demult, femeile din restaurante nu aveau voie să pregătească sushi. Interdicția se referea la machiajul femeilor și la temperatura corpului mai mare.

Delicatete periculoasă

Bucătarul cu sushi trebuie să aibă o pregătire perfectă a sushiului. El trebuie să știe să pregătească pește crud care conține paraziți nesănătoși și cum să scape de ei. De asemenea, trebuie să fie conștienți de eventualele modificări biochimice care ar putea apărea după uciderea peștilor.

Fugu este un tip bine cunoscut de sushi care este preparat din patrupeduri. Acest tip de sushi este extrem de dificil de preparat, deoarece organele peștelui îl produc neurotoxină letală, care este de douăsprezece ori mai toxic decât cianura. Pentru a-l pregăti, bucătarul trebuie să obțină o licență specială. De aceea, președintelui japonez i se interzice acest tip de sushi.