Cei mai mulți dintre noi vor fi de acord cu punctul de vedere potrivit căruia alimentația sănătoasă este baza pentru un corp sănătos. Ceea ce punem în corpul nostru va afecta și sănătatea lui. Obținem putere, energie, substanțe nutritive din alimente.
Datorită hranei, au loc toate procesele necesare în organism. Prin urmare, calitatea alimentelor consumate este cu adevărat mai importantă, la fel și exercițiul fizic.
Din păcate, trăim într-o perioadă în care trebuie să căutăm alimente „sănătoase”. Dacă nu avem norocul să avem o grădină sau un câmp. Este un impozit pe vremurile progresive în care trăim. În trecut, bunicii noștri nu aveau nicio problemă cu ce să mănânce, câte calorii să ia, astfel încât să nu câștige celule de grăsime în locuri nedorite și nici nu trebuiau să-și facă griji cu privire la ce substanțe chimice erau folosite la cultivarea legumelor sau a fructelor. Trecutul își are farmecul prin faptul că majoritatea fructelor și legumelor au fost cultivate în câmpurile lor. A fost similar cu producția de carne. Purceii și găinile nu trebuie ratate în nici o curte. Televiziunea nu era încă atât de răspândită, nici măcar nu era vorba de telefoane mobile și tablete. Oamenii își petreceau cea mai mare parte a timpului afară, în aer proaspăt, neinfectați de vapori de eșapament, mișcându-se. Nu trebuia să ne fie frică să bem apă din pârâu.
Deci, ce avem astăzi? Cumpărăm fructe și legume în mod convenabil și relativ ieftin. Nu trebuie să frecăm câmpul atunci când săpăm cartofi sau plivim. Așadar, avem mai mult timp să ne uităm la televizor sau să jucăm jocuri pe tabletă. Dar ce preț vom plăti pentru asta? În primul rând, este ignoranța. Ignorarea a ceea ce mâncăm. Deși legumele și fructele arată frumos, proaspăt, colorat și nimeni nu se îndoiește că conțin substanțe importante pentru corpul nostru, dar ce se află în spatele acestuia? În ce condiții este cultivat, ce îngrășăminte și spray-uri sunt utilizate? Din păcate, nu cunoaștem aceste informații atunci când cumpărăm la supermarket. Riscăm să consumăm ceva ce nu vrem împreună cu legume gustoase. Sub formă de metale grele sau reziduuri de pesticide, utilizate pentru a ucide dăunătorii. Cu siguranță corpul nostru nu se va bucura de el. Din păcate, ceea ce am menționat deja se aplică. Dacă nu avem o grădină sau un câmp și dorința de a ne cultiva propriile legume, avem puține opțiuni. Și depinde și de unde avem grădina. Dacă este aproape de un drum aglomerat, atunci ghinion. Împreună cu legumele cultivate, livrăm și gaze de evacuare către organism.
Una dintre soluțiile posibile pentru a ști ce consumăm este să alegem și să cumpărăm produse în magazinele agricole, de la micii cultivatori și crescători sau în magazine specializate de produse naturiste. Din fericire, există din ce în ce mai multe astfel de locuri. Acesta reflectă o cerere foarte tangibilă. În sfârșit, oamenii încep să se gândească la ceea ce mănâncă. De asemenea, se datorează conștientizării care se răspândește cu privire la importanța dietei pentru sănătatea noastră. Există diferite diete și proceduri alimentare care ne pot ajuta să scăpăm de unele boli, să câștigăm mai multă energie pentru viață, dar și mai mult pofta de viață în ansamblu.
După părerea mea, suntem victime ale timpului. Trăim într-un ciclu care se repetă în fiecare zi și este dificil să ieșim din acest ciclu, să schimbăm direcția. Nu este vorba doar de dietă, ci de abordarea generală a vieții noastre, a valorilor și obiceiurilor noastre. Vama este responsabilă de locul în care ne aflăm astăzi. Datorită obiceiurilor, am creat propria noastră zonă de confort, din care nu vrem să plecăm. Ne simțim confortabili, în siguranță și pășim în necunoscut, nu. Este ceva ce nu avem control asupra căruia nu îl cunoaștem. Deci, unde am merge? Deci, ce am schimba? Această situație se potrivește și așa-numitelor elite și lideri care ne conduc viața. Suntem așteptați să mergem la muncă, să plătim impozite, asigurări de sănătate, să fim bolnavi, să luăm medicamente, să vedem un medic, să trăim din datorii, să ne angajăm la o bancă timp de 30 de ani când cumpărăm un apartament pe o ipotecă. Este un sistem care funcționează datorită noastră și a faptului că ne-am obișnuit și ne așezăm confortabil în zona noastră de confort. Nu știm nimic altceva.
Dezavantajul alimentelor „sănătoase” este prețul lor. Tot ceea ce este crescut și crescut în condiții sănătoase și inofensive, în conformitate cu proceduri specifice, are prețul său, care este uneori de câteva ori mai mare decât prețul producției clasice, convenționale.
Recunoaștem alimentele sănătoase în mai multe moduri. Cel mai simplu mod este să le urmăriți etichetele. Organice, organice sau comerțul echitabil sunt cele mai frecvente categorii care disting alimentele de cele care sunt produse din producția convențională. A doua metodă este puțin mai complicată și necesită de la noi unele adăugări și o privire de ansamblu, de exemplu din geografie.
Voi explica acest lucru cu exemplul plantei Maca, care este cultivată și importată la noi din Peru. Pe lângă faptul că este cultivat organic, are o altă caracteristică specifică. Este clasificat ca așa-numitul superaliment. Am scris deja despre superaliment într-un alt articol, dar pe scurt, acestea sunt culturi care se caracterizează printr-o concentrație mai mare de substanțe sănătoase.
Maca este cunoscut sub numele de ginseng peruvian. Peruanii îl folosesc în cazurile în care partenerul nu reușește să conceapă un copil. De asemenea, avem o experiență bogată în rădăcina de maca în această zonă în Slovacia. De asemenea, acționează ca un afrodiziac. Casa din Macao este Heights Peruvian, la aproximativ 4.000 de metri deasupra nivelului mării. Așadar, dacă întâlnești o pulbere din rădăcină de Maca, o poți cumpăra cu ușurință și o poți bucura cu senzația că consumi o recoltă sănătoasă. Deși nu are eticheta organică pe ambalaj, este cultivată organic. La o altitudine de 4000 de metri deasupra nivelului mării, Maca nu are dăunători naturali. Prin urmare, nu sunt necesare spray-uri sau pesticide. În același timp, numai puterea umană sau animală este folosită pentru a cultiva solul. Toată producția din Macao din Peru provine de la cultivatori mici și mijlocii, pentru care este principala sursă de trai. Peru este una dintre puținele țări de pe continentul american care nu produce culturi modificate genetic. Își păstrează biodiversitatea.
Peru este de fapt una dintre puținele țări în care agricultura are la bază cultivatorii mici și mijlocii. Ei își revând producția pe piețe sau către marii producători și distribuitori de alimente.
Principala diferență constă în felul în care sunt cultivate culturile. Pe de o parte, există producția clasică, convențională, care este intensivă, în vrac și cu scopul de a obține cele mai mari randamente posibile. Îngrășămintele chimice, spray-urile și mecanizarea sunt utilizate în mod obișnuit în acest tip de producție. Aceasta face ca producția sau procesul de producție să fie mai ieftin, să crească capacitatea și cantitatea de producție și să accelereze munca mașinii. Prin urmare, producătorul se gândește la profitul său în primul rând. Pe de altă parte, avem un surplus de alimente ieftine, dar cu conținut de nitrați și reziduuri de pesticide, un mediu devastat, sol epuizat, râuri poluate și apă potabilă.
Spre deosebire de producția convențională, există producția ecologică sau agricultura ecologică, care este în primul rând despre cooperare și coexistență cu natura. Principiile principale ale agriculturii ecologice sunt rotația culturilor, care nu epuizează solul, îngrășămintele biologice sunt folosite pentru fertilizare, de exemplu sub formă de gunoi de grajd, nu se folosește chimie, nu se pulverizează, cultivarea este în armonie cu natura. Deci, produsele organice nu sunt doar un capriciu de timp. Producția și promovarea lor sprijină conservarea naturii, sănătății și calității.
Depinde de noi cum va fi viitorul nostru. Consumul de alimente „sănătoase” aduce beneficii nu numai corpului nostru, ci și întregii planete. Prin consumul de alimente „sănătoase”, susținem al doilea tip de agricultură ecologică. Mai avem un drum lung de parcurs pentru a ne schimba, dar tendința este deja aici. Dar vrea ceva mai mult. Schimbați modul de gândire al societății. Pentru a reconstrui sistemul de valori care predomină acum, în care banii și dorința de bogăție materială sunt sensul vieții. Prima producție convențională se încadrează în acest sistem de valori.