Dacă aveți un balcon plin de ierburi și nu știți ce să faceți cu ele, atunci le puteți amâna pentru perioade mai rele.
Pe lângă uscare, este oferită și congelarea. Ierburile gustoase pot adăuga aromă și gust excepționale meselor chiar și după decongelare. Cu toate acestea, ele nu pot fi utilizate la fel ca ierburile proaspete.
Înainte de îngheț, spălați bine ierburile cu apă călduță, îndepărtați frunzele deteriorate sau rumenite și lăsați-le să se usuce liber. Apoi tocați-le mărunt. Despachetați-le într-o găleată de gheață. Umpleți-le cu apă, bulion sau ulei - într-un raport de 2/3 ierburi la 1/3 lichid.
Ierburile înghețate în acest fel rezistă la congelator aproximativ jumătate de an. Ierburile dezghețate își vor pierde forma și prospețimea, dar își vor păstra aroma și gustul. Prin urmare, adăugați-le în sosuri sau supe, dar nu sunt potrivite pentru salate și nici pentru decorarea felurilor de mâncare.
Ierburi adecvate pentru congelare: busuioc, coriandru, mentă, pătrunjel, arpagic, usturoi de urs, ligurian, arpagic cu usturoi, suc
Ierburi necorespunzătoare pentru congelare: maghiran, oregano, cimbru
- Puteți ghici ce băuturi Starbucks sunt cele mai sănătoase
- Serii mai puțin cunoscute, dar grozave pe care le puteți viziona în timpul carantinei - Fičí SME
- Supa de carne necesită găluște de carne - Alimente - Femeie
- Carne - da sau nu Dacă da, câtă mâncare - Femeie
- Poți congela laptele matern! Dar fii sigur că nu faci asta cu el