Mesele sunt ieftine, sănătoase și ușor de digerat.
Distribuiți articolul
Pastele fac parte din produsele noastre sala de mese câteva secole. Nutriționiștii spun că placa Paste este benefic pentru sănătatea umană. Au o tradiție străveche datând de pe vremea când omul a părăsit modul de viață nomad și a început să trăiască din munca pe câmp și din cultivarea cerealelor.
Potrivit tradiției, pastele au fost aduse pe continentul european de Marco Polo la întoarcerea în Italia actuală din China în 1271. Alți cercetători ar fi descoperit că pastele au încă un leagăn în Italia actuală.
Acestea conțin proteine, carbohidrați, apă și conținut scăzut de grăsimi. Conținutul de proteine și fibre depinde dacă este vorba de ouă sau paste fără ouă. Dintre minerale, acestea conțin în principal calciu, fosfor, oligoelemente fier și zinc și sunt ușor de digerat
Unul dintre avantajele pastelor este și accesibilitatea sau prepararea simplă, în care vă puteți folosi imaginația. Dar știi ce tipuri sunt potrivite pentru ce sosuri? Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă inspirați.
Sosul potrivit pentru pastele potrivite
Există mai mult de 300 de tipuri și forme de paste pe peninsula Apennin, dar în condițiile casnice cele mai ușor de preparat sunt tăiței tăiți lungi, care se disting prin lățime: tagliatelle - benzi plate de până la 5 mm lățime; fettuccine - 6,5 mm lățime; papardelle - peste 1 cm lățime și, de asemenea, ravioli (care amintesc de avantajele noastre), care sunt de obicei umplute cu un amestec de carne tocată, ciuperci sau legume.
Știați că italienii nu mănâncă spaghete cu sos de Bologna? Au tendința de a combina carnea cu tagliatellea sau pappardelleami. Experții susțin că forma corectă a pastelor subliniază gustul și textura sosului. Numărul de combinații de paste cu sos este aproape infinit, există mai multe reguli care trebuie respectate pentru a avea combinația optimă pe farfurie, informează portalul unileverfoodsolutions.sk.
Pastele lungi
Cele mai faimoase sunt spaghetele. Experții sfătuiesc că vă puteți bucura cel mai bine cu sosuri pe bază de ulei de măsline și usturoi împreună cu carne sau pește. Dacă doriți să le încercați în versiunea clasică, pur și simplu pregătiți doar aglio, olio e peperencino (usturoi, ulei de măsline și chili).
Pastele mai subțiri sunt, de exemplu, capelli d'Angelo, traduse ca păr de înger. Se combină bine cu un sos ușor de roșii, sunt potrivite și pentru prepararea supelor sau a meselor rapide.
Pastele largi
În principiu, acestea sunt în formă de benzi și includ tagliatelele, papardelele menționate mai sus, dar și fetuccina și mafaldina. Se combină bine cu ragout (sos de carne), ciuperci, sos de roșii și sos de fructe de mare, de exemplu, și absorb foarte bine sosurile.
Pastele lungi, subțiri și plate, precum linguine, trenette sau bavette, seamănă cu forma spaghetelor plate. Cu toate acestea, acestea diferă de ele printr-un aspect mai sofisticat, cu o suprafață plană de aproximativ 6 până la 9 mm lățime, ceea ce le face potrivite pentru sosuri mai ușoare pe bază de roșii și fructe de mare, explică portalul.
Pastele scurte
Acest tip de paste în formă de tub captează perfect sosul. Cele mai cunoscute tipuri de paste scurte includ penne, servite clasic ca penne all'arrabbiata cu chili. De exemplu, pennetts asemănători sunt mai bine combinați cu sosuri mai ușoare pe bază de roșii cu busuioc și bucăți de mozzarella tradițională care se topesc pe paste.
Rețineți că, pentru sosuri din ce în ce mai grele, ar trebui să gătiți rigatoni. Datorită suprafeței lor zimțate, a lungimii (aproximativ 5 până la 6 cm) și a diametrului mare, carnea și sosul intră liber în interior. Nu au capete teșite, datorită cărora pot fi construite. Se folosește în diferite tipuri de feluri de mâncare coapte. Pastele Farfalle (fluturi) și pastele fusilli sunt, de asemenea, bine combinate cu sos de roșii sau ragout de carne.
Orecchiette sau cavatelli sunt potrivite pentru combinarea sosurilor fine cu legume precum broccoli, conopidă, fenicul, cicoare și anghinare, dar și cu fructe de mare și usturoi. Din slovacii tradiționali, am putea include genunchii în acest grup.
Pastele umplute
Și suntem la ultimul grup mare - paste umplute. Au nevoie de ingrediente complet diferite pentru prepararea sosurilor. Includem, de exemplu, ravioli sau tortellini.
Se servesc cu sosuri simple - unt cu salvie sau sos de roșii. Soiurile lor mai mici, tortellini și raviolini sunt un plus excelent pentru supe, adaugă portalul.
Pastele au și o zi mondială
Prima zi mondială a pastei a fost sărbătorită la inițiativa Asociației producătorilor de paste italiene și a Asociației UE a producătorilor de paste la 25 octombrie 1998 la Napoli și a fost comemorată în fiecare an de atunci.
Scopul acestei zile este de a promova consumul de paste, de a evidenția importanța valorilor culturale și sociale în a lua masa împreună, de a evidenția valoarea nutritivă a preparatelor de paste și, nu în ultimul rând, beneficiile economice în creșterea culturilor și producerea pastele în sine.
Dacă nu doriți să cumpărați paste, inspirați-vă de bucătarul mondial Jamie Oliver și pregătiți paste acasă.