grecia

Meniurile din unele țări se reflectă și în stilul de viață al locuitorilor lor. Și care națiune este una dintre cele mai confortabile, relaxate și fără griji? Grecia. În ciuda crizei economice, localnicii iubesc un stil de viață liniștit și discret. Și poate este din cauza dietei lor - este sănătoasă, ușoară și gustoasă.

Salată, brânză sau ambele?

În Grecia, acestea sunt extrem de populare salate, măsline, ulei, roșii, usturoi, dovlecei și brânză. Tot ce se potrivește perfect în salate. De asemenea, veți găsi salată grecească în meniurile restaurantelor slovace. Iată de la legumele menționate, plus salată și poate cea mai faimoasă brânză greacă, feta. Este o brânză moale de oaie albă care se topește literalmente pe limbă. Dacă îl picurați cu ulei de măsline de calitate, dar pe scurt, nu în papagal.

Sagnaka și tzatziki preferate

Un alt aperitiv popular este, de asemenea saganaki - brânză prăjită fără garnituri. Dar nu vă așteptați la brânză prăjită cărnoasă din care încă mai picură ulei. Aceasta se prăjește doar ușor, astfel încât pesmetul să nu-i suprime gustul natural.

Și sunt cel mai faimos și, de asemenea, cel mai simplu aperitiv tzatziky. Este o salată de castravete sărată rasă, care se amestecă în iaurt grecesc aromat cu mărar sau usturoi. Mâncarea care ar fi consumată de oamenii la dietă a fost consumată de greci de secole.

Carnea își va găsi și un loc

S-ar putea părea că grecii sunt aproape exclusiv vegetarieni. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat, dar de obicei se răsfăță cu carne gustoasă și mai ales de calitate. El este, de exemplu carne de vită sau de vițel. Și îl puteți găsi în unul dintre cele două feluri de mâncare tipice grecești.

Cel mai faimos fel de mâncare grecesc este probabil giroscoape. Numele felului de mâncare nu este pe deplin corect, deoarece gyros se referea inițial la un amestec de condimente grecești. Este tăiați carnea prăjită pe o frigarui cu garnitură. În timp ce în regiunea noastră veți obține giroscoape probabil în pâine arabă, giroscoapele reale din Grecia pot fi servite cu cartofi prăjiți și salată tzatziki.

Musaca este un fel de mâncare tipic grecesc, probabil al doilea cel mai faimos. Sunt felii de cartofi, care sunt acoperiți cu carne tocată, de obicei carne de vită. De nedespartit sunt condimente, roșii și vinete, care dau mâncării o aromă caracteristică. Și în cele din urmă obligatoriu bechamel, totul este copt și delicatețea este în lume.

Și cu ce să bei?

Vinurile grecești sunt cunoscute pentru calitatea lor în întreaga lume. Dar alcoolul național este altceva decât vinul. Un aperitiv tipic este ouzo. Este un coniac de anason pentru un slovac cu o rezistență tipică de 40%. Există, de asemenea, urme de fenicul, mentă, coriandru. Cu toate acestea, pentru mulți oameni nu se „așează” și adesea prima degustare este și ultima. Prin urmare, este mai bine să vă răsfățați sub forma unei băuturi simple - doar gheață, o singură lovitură de ouza și 2-3 dcl de zmeură carbogazoasă de lămâie (de exemplu, Sprite, 7up) .

Cu siguranță este mai blând și mai aproape de oamenii noștri rakja. Deși această coniac de struguri este ascuțit, seamănă cu gustul coniacului clasic slovac făcut din prune, caise sau alte culturi. Cel mai faimos este fără îndoială Metaxa. Are un gust similar cu țuica, diferă în timpul coacerii. Și, desigur, vinurile folosite pentru prepararea sa. Dacă sunteți un adevărat cunoscător și suferiți de calitate, ajungeți la o sticlă de 7 stele.

Ce casă?

Suvenirul ideal este adevăratul grec ulei de masline, dacă este posibil, încercați un brand de acasă mai mic. Căutați Extra Virgin cu o aciditate sub 0,8%. Nu vă lăsați tentați de uleiul de măsline mai ieftin, prețul mai mic se reflectă în calitatea sa. Un cadou potrivit este, de exemplu Draga greaca cu nuci sau dulci halva fabricat din tahini - adică pastă din semințe de susan.

Gyros cu tzatziky

Pentru aproximativ 4 porții avem nevoie de:

  • 500 g piept de pui
  • giroscopii condimentelor
  • ulei de masline
  • sare
  • cartofi

  • 400 g iaurt grecesc (sau smântână)
  • 5-10 căței de usturoi
  • 3 castraveți de salată verde
  • condimente tzatziki

Tăiați piepturile de pui în fâșii mici, condimentați-le și adăugați sare. Să-l punem la frigider timp de o oră. Cât sunt în frigider, tăiați cartofii în cartofi prăjiți și prăjiți-i o vreme. Apoi facem tzatziky. Pur și simplu curățați castraveții, scoateți miezul și radeți-i. Strânge castravetele ras pentru a îndepărta tot sucul din el. Adăugați iaurt, usturoi topit, sare și condimente tzatziki și amestecați bine. Scoateți carnea din frigider și grătiți-o timp de aproximativ 10-15 minute. Și putem servi împreună cu cartofi prăjiți și tzatziki. De gustat cu măsline, brânză, legume.

Grecia este o țară frumoasă care nu se grăbește, iar locuitorii săi trăiesc cu adevărat sănătoși. Mult mai sănătos decât noi. Poate că, în vacanță în Grecia, s-ar putea să vă inspirați din bucătăria lor și să le duceți în condițiile noastre terestre. Bucătăria greacă merită cu siguranță.

Ce specialități grecești ați încercat deja? Scrieți altor cititori pentru discuție.