Cea mai populară varză de Crăciun cu cârnați, o rețetă tradițională de la mama și copii. Pavol din Bratislava îl lovește cel mai mult pe Terezka, în vârstă de 12 ani, cu varză.

„Terezka este un restaurant recunoscător. Cu toate acestea, a fost întotdeauna și este încă important să observăm gusturile ei, care se dezvoltă odată cu vârsta, ca la orice copil. Când era mai mică, îi plăceau în special mâncărurile mai ușoare decât diferite tocănițe, pui și delicatese de legume. Gusturile ei s-au schimbat odată cu vârsta și a trebuit să-mi adaptez dieta la asta. Domeniul său gastronomic s-a extins și practic s-a apropiat de al meu. Uneori sunt un pic șocată când îi ofer slănină afumată Terezka, de exemplu, și o mănâncă cu poftă. Chiar și fără pâine deloc. Nu aș mai putea face asta așa. Terezka nu este foarte supă.

Ei bine, întotdeauna primește o supă bună de pui de la mine. Cu toate acestea, trebuie să conțină o mulțime de tăiței și cartofi. Destul de des îl fac din porțelan, spaghete și paste. El te preferă cu sos de brânză și pește. Peștele este propria mea invenție. Cu toate acestea, mâncarea preferată a fiicei mele este varza mea. Rețeta am învățat-o de la mama. Îl gătesc pentru ea nu numai de Crăciun și Paște, ci destul de des în timpul anului. Uneori mă tem că nu se va răni când voi vedea cum o mănâncă și cât mănâncă. Poate fi o particularitate pentru cineva, dar adaug și destul de multe fasole la varză. Așa a gătit-o mama și așa o iubește Terezka ".

O rețetă pentru tine

varză

Varză de Crăciun cu cârnați, rețetă și pentru copii

Gatesti zilnic? Care este stilul dvs. de gătit - veniți cu rețete noi sau vă țineți de bucătăria tradițională?

„Nu gătesc în fiecare zi. Gătesc doar în weekend, mai ales când fiica mea este cu mine. Mă țin în special de bucătăria tradițională dovedită. Dar uneori nu mă deranjează să inventez ceva nou. Alternativ, mă inspir din rețetele de pe Internet sau dintr-o carte de bucate veche pe care o mai am de la mama mea. Cu toate acestea, îmi place să personalizez rețetele. Nu întotdeauna sclavul formulării originale și, din cauza unui ingredient lipsă, nu fug imediat la magazin. Aproape totul poate fi înlocuit cu altceva, după cum este necesar. "

Aveți un sfat care a funcționat pentru dvs. în bucătărie?

„Nu am modificări speciale. Încerc mereu să gătesc și îmi place să gătesc din produse de sezon. De exemplu, în primăvară, Terezka și cu mine colectăm usturoi de urs și îl adăugăm, cred, la orice, cu excepția prăjiturilor. Îl colectez din zilele socialismului, când nu era atât de cunoscut și popular. Toamna, de exemplu, fiicei mele îi place să facă compot de dovleac, pe care îi place să îl consume. Toamna este un paradis pentru bucătar-șef, mă întorc de pe piață cu saci plini de bunătăți și apoi este o plăcere să gătesc și să mănânc. "