mâncați

28.12. 2012 5:30 Oricine nu mănâncă pește pe tot parcursul anului și nu-i refuză măcar de Crăciun face ceva pentru sănătatea lor. Peștele este un aliment uimitor de hrănitor. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă în alegerea acestora. În timp ce multe soiuri pot fi bune pentru sănătatea dumneavoastră, multe conțin și impurități precum mercurul și bifenilii policlorurați (PCB), care sunt dăunători sănătății noastre.

Peștele destinat consumului trebuie ales pe baza valorii nutritive și a conținutului de acizi grași omega-3 sănătoși, dar și pe baza concentrației scăzute de mercur și a poluării. Cu cât peștele este mai exigent pentru mediu, cu atât este mai sănătos. Mulți avocați ai mediului spun câte reguli proaste ale marilor companii de pescuit au ca rezultat pescuitul excesiv, punând astfel în pericol populațiile anumitor specii sălbatice.

Piscicultura poate ajuta la protejarea acestor stocuri. Cu toate acestea, alte grupuri susțin că piscicultura duce la alte probleme, cum ar fi utilizarea excesivă a antibioticelor pentru a-și controla bolile. Prin urmare, este important să încercați să monitorizați ce tipuri de pești sunt sănătoși și siguri, nu numai pentru dvs., ci și pentru mediu.

Care este alegerea corectă?
Cu siguranță aveți deja peștele preferat acasă la cina de Crăciun. La urma urmei, nu tuturor slovacilor le-ar putea plăcea crapul. Este posibil să vă sfătuim acum să alegeți într-un an. Măcar verifici ce ești pe cale să consumi. Alegeți peștele în funcție de cel mai mare conținut de nutrienți, cel mai scăzut nivel de contaminanți. Să examinăm cum să luăm cea mai bună decizie pentru a îndeplini toate aceste cerințe problematice.

Când alegeți peștele, căutați cel mai mare conținut de acizi grași omega-3. Iată o scurtă listă de acizi la 100 de grame de pește: până la 1,8 grame pot fi găsite în somon, 1,4 grame au sardine cu os, aproximativ 1,2 grame au hering atlantic murat, aproximativ 0,7 grame sunt în 100 de grame de ton alb., somnul și crapul cântăresc aproximativ 0,5 g.

Poluanți
Multe organizații din domeniul sănătății consideră că beneficiile pentru sănătate ale consumului de pește depășesc cu mult orice risc de contaminare. Deși există un pește care conține o cantitate mare de impurități cu un conținut scăzut de acizi grași omega-3 și ar provoca mai mult rău decât bine în corpul uman, acesta nu a fost încă prins.

În special, trebuie evitat consumul repetat al următoarelor pești cu cele mai ridicate niveluri de mercur: pește-spadă (0,995 ppm), rechin (0,979 ppm) și macrou (0,730 ppm). Crapul (0.110 ppm) și stridiile (0.012 ppm) au valori medii și scăzute.

În domeniul alimentației, nutriției și sănătății, este ușor să înșeli consumatorul, fie să-l convingi să cumpere, fie să-l sperie. Nu avem planuri de tactică. Ați primit informații care să vă ajute să vă aranjați. De asemenea, nu vă putem ordona să mâncați mai puține dulciuri de Crăciun, care sunt chiar mai proaste pentru sănătate decât peștii contaminați. Depinde de voi ce veți afla despre mâncarea pe care o veți pune în propriul stomac. Este corpul tău, dar gândește-te dacă ești o gospodină peste stomacurile altora din familie care nu au încă aceste informații și se bazează pe tine.

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu