O persoană obișnuită are acasă cereale sub formă de făină, pâine, fulgi sau paste. Un mic procent din populație ascunde cereale integrale în stocurile lor. Și de ce ar trebui să fie acolo?

depunerilor

Cea mai puternică curățare a depunerilor din intestinul gros: Aceste cereale au efecte literalmente miraculoase

Cerealele sunt un aliment foarte cunoscut astăzi, pentru că până la urmă strămoșii noștri le știau deja. Le puteți găsi în cămara unei persoane obișnuite, fie sub formă de făină, pâine, fulgi sau paste. Până în prezent, însă, un procent foarte mic din populație ascunde cerealele integrale în stocurile lor alimentare. De ce ar trebui să fie acolo? Încercați să plantați cereale integrale, făină, fulgi, paste și pâine. Care dintre următoarele vă va aduce recolta? Numai cereale. Este, de asemenea, în corpul nostru. Când adăugați această mâncare regală în dieta dvs., feedback-ul pozitiv vine foarte repede.

Cel mai mare beneficiu al cerealelor integrale este că sunt o sursă complexă de carbohidrați, i. sursă de energie pentru corpul și mintea noastră. Vezi de ex. la un astfel de cal, la frumusețea și energia sa. Cu toate acestea, nu veți găsi carne sau lapte în alimentatorul său. Veți găsi acolo cereale integrale. Al doilea motiv pentru care ar trebui să preferați cerealele integrale decât pâinea sau făina este indicele lor glicemic scăzut. Acestea sunt eliberate treptat în sânge și nu provoacă fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge, ceea ce înseamnă, în practică, că nu ne este foame rapide. Un alt fapt important este capacitatea lor de a sparge depozitele în intestinul gros. Datorită dietei sale, oamenii obișnuiți au între 3 și 15 kg de sedimente în intestin. Cerealele integrale sunt cel mai puternic aliment pentru purificarea lor. În plus, cerealele sunt o sursă de proteine, grăsimi corporale, vitamine și minerale. Pe de altă parte, nu conțin colesterol. Dacă combinați cereale integrale, leguminoase și nuci pe farfurie, veți obține toți aminoacizii pe care vi-i oferă carnea.

Compoziția cerealelor:

Capac (tarate) - conține minerale (calciu, magneziu, potasiu, fier, forfor), celuloză, este greu de digerat

Miezul - are un strat exterior și unul interior. Partea exterioară este formată din globulină, minerale, vitamine, enzime. Stratul interior este format în principal din amidon și proteine ​​(gluten), nu conține aproape fibre sau vitamine sau minerale. Făina albă se face din stratul interior.

Cheie - formează o parte separată și cea mai nutritivă. Conține proteine, carbohidrați, grăsimi (acizi grași nesaturați), vitamine B, E, minerale, enzime. Aceste enzime sunt necesare pentru a digera amidonul conținut în cereale.

Cum se gătește în mod corespunzător cerealele din cereale integrale:

1. Preluăm mai întâi fiecare cereală - scoatem pietrele și boabele rele.

2. Se spală de 3 ori cu apă rece.

3. Înmuiați în apă rece pentru timpul specificat (numai atunci când rețeta o cere). Nu turnăm apă, nu amestecăm. Pentru înmuiere folosim cât de multă apă este recomandată pentru gătit.

4. Gatiti in raportul specificat cu apa la foc mic. (fără aditivi).

5. Când cerealele încep să fiarbă, colectăm spuma care se formează la suprafață. Aruncăm acea spumă.

6. După 5 minute de fierbere, adăugați un vârf de sare, dacă gătiți într-o oală sub presiune, presurizați oala, reduceți focul la minimum. Puneți o strecurătoare sub oală (când gătiți pe gaz) și gătiți pentru timpul necesar. Aburul din oală nu trebuie să șuiere, deoarece cerealele ne-ar arde. Dacă gătim într-o oală obișnuită, asigurați-vă că există suficientă apă pentru ca cerealele să nu ardă.

7. Când cerealele „zâmbesc”, boabele sunt crăpate pe toată lungimea sa, cerealele sunt bine fierte.

Quinoa

Micile boabe rotunde, care seamănă cu grâul, sunt semințele plantei chenopodium quinoa. Această cereală veche de 6.000 de ani provine din America de Sud, dar nu a venit în Europa decât în ​​secolul al XIX-lea. Vechii incași o numeau „mama cerealelor” și o considerau sacră. Are efecte de încălzire asupra corpului, gust dulce și acru. Funcționează armonios asupra intestinelor și inimii. Quinoa nu conține gluten, deci poate fi consumată cu îndrăzneală de către celiaci. Este o sursă bogată de calciu, fier, fosfor, vitamine B și vitamina E, conține mai multe proteine ​​decât alte cereale. Risotto de legume din quinoa este excelent. Quinoa se fierbe aproximativ 20 de minute.

Grâu

Grâul era una dintre cerealele consumate în mod obișnuit de strămoșii noștri până când orezul venea pe piață. Grâul este mei fără coji, are o culoare galbenă și este plăcut dulce. Fiind una dintre puținele cereale, are un efect major asupra organismului. Are efecte de încălzire asupra corpului, întărește rinichii, stomacul, splina și pancreasul. Are efecte diuretice, hidratează membranele mucoase uscate din corp, previne multiplicarea bacteriilor și are efecte anti-drojdie. Grâul este, de asemenea, precum quinova fără gluten. Este o sursă bogată de proteine, siliciu, magneziu și mangan. Găluște de grâu sunt excelente ca garnitură. Grâul se fierbe aproximativ 20 de minute.

Hrişcă

Inițial hrișca era mâncarea săracilor, hrișca este acum unul dintre cele mai căutate cereale. Boabele sale arată ca nuci mici, vândute decojite sau necojite. Are un efect de încălzire asupra corpului și un gust dulce. Curăță și întărește intestinele, conține o rutină bioflavonoidă care întărește vasele de sânge și capilarele. Hrișca prăjită are un efect alcalin asupra organismului. Este o sursă bogată de vitamina B3, vitamina B2, vitamina B5 și minerale, în special magneziu, mangan, cupru și fosfor. De asemenea, conține vitamina P rară (rutină) și o mulțime de antioxidanți, dar nu veți găsi gluten în ea. Când adăugați sfeclă sau porumb la hrișcă, veți intensifica efectul benefic asupra inimii și intestinului subțire. Hrișca se fierbe aproximativ 20 de minute.

Nemuritoare

Casa lui este America de Sud, unde este cunoscut de 8.000 de ani. Deși nu este foarte cunoscută în regiunea noastră, compoziția sa merită primele rânduri printre cereale. Amarantul (cunoscut și sub numele de iubit) are efecte răcoritoare asupra corpului și un gust amar. Ajută la eliminarea excesului de umiditate din corp, întărește plămânii, ajută la scăderea colesterolului și a trigliceridelor din organism (o sursă bogată de fitosteroli) și are efecte antiinflamatorii. Acest cereale ar trebui să fie preferat în special de persoanele cu necesități crescute de nutrienți, cum ar fi mame care alăptează, femei însărcinate, copii sau persoane cu o încărcătură fizică mare. Este o sursă bogată de proteine ​​(15-18%) din vitamina C, vitamina E, fier, calciu, magneziu și siliciu. În plus, veți găsi valorosul aminoacid esențial lizină, care susține formarea celulelor creierului. Vom mulțumi din nou celiacii, amarantul nu conține gluten. Data viitoare când gătiți bulion de legume, încercați să-l îngroșiți cu amarant. Amarantul se fierbe aproximativ 20 de minute.

Ortografiat

Ortografia este deja destul de cunoscută în Slovacia. Este considerat o formă mai sănătoasă de grâu crescut, cu un conținut mai mare de minerale și proteine. Speltul are un strat foarte puternic care acționează ca o protecție împotriva insectelor și a poluării și, prin urmare, nu este tratat în mod normal cu pesticide. Boabele sale au o formă alungită și o frumoasă culoare aurie. Are efecte de încălzire asupra corpului și un gust dulce, întărește ficatul, splina și pancreasul. Deși ortografia conține gluten, celiacul poate tolera de obicei ortografia fără efecte secundare. Speltul are combinația potrivită de nutrienți - riboflavină (vitamina B2), magneziu, niacină, tiamină și cupru. Riboflavina s-a arătat că ortografia reduce frecvența atacurilor de migrenă. În plus, este o sursă bogată de magneziu, zinc și fier. Încercați să amestecați varză murată și tempeh afumat cu vrajă fiartă, veți obține o formă sănătoasă de ciucuri de varză. Alegerea se fierbe aproximativ 1 oră.