viață

Rețetă super simplă de la un bucătar celebru. Odată ce îl încercați, cu siguranță nu veți mai face altul! 🙂

Avem nevoie:

1 kg făină de pâine netedă T650

1 linguriță sare de mare

14 g drojdie uscată

1 lingură zahăr granulat

4 linguri de ulei de măsline extravirgin

650 ml apă călduță

Abordare:

Cernem făina, o combinăm cu sare și o transferăm pe un blat curat. Faceți o gaură în făină.

Într-un castron, amestecați drojdia cu zahărul, uleiul de măsline și apa. Așteptați câteva minute să iasă drojdia și apoi turnați-o într-o gaură din făină. Amestecați treptat făina din părți în lichid cu o furculiță și începeți să lucrați aluatul - cu mâinile curate cu făină. Se amestecă până obținem un aluat neted și flexibil.

Transferați aluatul într-un recipient presărat cu făină și prăjiți blatul cu făină. Acoperiți cu o cârpă umedă și lăsați-o să se odihnească aproximativ o oră într-un loc cald din apartament. Aluatul ar trebui să-și dubleze volumul .

Apoi împăturim aluatul pe o placă făinoasă și îl amestecăm în mâini - pentru a expulza aerul din el.

Putem folosi imediat sau înfășura în folie și păstra la frigider sau congela. Vom împărți aluatul în pâini mai mici, din care vom pregăti pizza individuală. După desfășurarea aluatului, lăsați-l să se odihnească încă 15-20 de minute (deocamdată putem preîncălzi cuptorul).