mânca

Roșia este un lucru delicat. Conglomeratele alimentare uriașe trebuie încă să modifice genetic fructele (da, fructele), astfel încât consumatorii să se poată bucura de aromele mari și luminoase ale roșiilor suculente de vară ale sezonului pe tot parcursul anului.

Și exact asta îmi place la roșii: că sunt cu adevărat gustoase până la sfârșitul verii. Așteptările sezonului, ca să nu mai vorbim de dezamăgirea supermarketului de roșii în fiecare anotimp.

Apoi, când bate sezonul principal al roșiilor, precum și revistele de gătit cu toate modurile lor ridicole de a face roșiile proaspete „cele mai bune” „să se bucure”.

În trecut, am luat în considerare câteva dintre aceste metode alternative de preparare pentru roșii, care includ, dar nu se limitează la: amestecarea roșiilor cu semințe de zmeură prăjite, prăjirea pe roșii feliate, pregătirea tartrului, zdrobirea roșiilor în gazpacho, prăjirea roșiilor, roșii la cuptor, roșii coapte încet, roșii la grătar, roșii marinate, roșii cherry și (odată proaste) petreceți o zi foarte fierbinte într-o bucătărie mică, slab ventilată și petreceți ore lucrând la sos de roșii.

Unele dintre aceste moduri de a mânca roșii erau bune; Unele au fost grozave. Cu toate acestea, nimeni nu a comparat modul corect de a mânca roșii, care poate fi rezumat în trei pași simpli.

Pasul 1: Alegeți roșiile.

Nu din magazin alimentar, nu din piața fermierilor, din podgorie - o viță de vie care a ieșit dintr-un starter de roșii

Pentru că nici o roșie nu este la fel de tentantă ca cele pe care te apleci și se coacă încet. Roșia este atât de proaspătă. Nici o roșie nu este ca roșia ta.

Pasul nr. 2: Feliați și sărați roșiile.

Dacă este o roșie San Marzano, prună sau cireșe, tăiați-le în jumătate, dacă sunt mai mari decât o friptură de vită, tăiați-le sau tăiați-le în bucăți de încercare. [19659007] Apoi sucul Exposed, părțile neacoperite ale lui Cu stropite cu o cantitate generoasă de sare din Marea Maldon.