Vei scăpa de substanța periculoasă pe care o conține și vei economisi și mai mult. Acesta este arsenul, care se găsește într-unul dintre cele mai frecvent consumate alimente din lume. Cum să te bucuri de orez fără să-l rănești?

Substanță periculoasă

Orezul conține de zece ori mai mult arsenic anorganic decât alte cereale, după cum se menționează pe sciencealert.com. Prin urmare, este considerat un aliment care poate fi periculos. Acest lucru se datorează modului în care este cultivat în câmpurile inundate. Arsenicul se găsește în sol, din care absoarbe mai ușor diferite substanțe organice și anorganice datorită cantității mai mari de apă. În special apele subterane sunt cele mai contaminate și reprezintă o amenințare. Se folosește pentru irigarea câmpurilor de orez.

În unele țări, ei sunt conștienți de acest fapt și au răspuns deja la pericolul iminent cu reglementări stricte care determină prezența orezului pe piață. Deși acest lucru se aplică și țărilor din Uniunea Europeană, primim în continuare orez care nu este complet impecabil. Arsenic.probleme de sanatate.

Cel mai eficient mod de pregătire

În prezent, există mai multe modalități de a reduce nivelul de arsenic anorganic din orez. Cel mai simplu mod este să clătiți orezul. Multe moduri de gătit îl privează de substanțe nutritive benefice. Există cel mai bun? Cercetătorii de la Universitatea Sheffield din Regatul Unit, care au studiat mai multe metode de preparare a orezului, au încercat să afle. Printr-un test, au vrut să afle care dintre ele ar elimina cel mai mult arsenic, în timp ce orezul nu ar pierde o mulțime de nutrienți. Procedurile au fost diferite și variate în funcție de tipul de orez fiert.

eficient

Rezultatul testului a fost fără echivoc. Oamenii de știință spun că cel mai eficient mod de a elimina arsenicul din orez, păstrând în același timp substanțele nutritive din alimente, este să pretratare cu absorbție.

Procedura pentru cea mai eficientă metodă de preparare a orezului:

  1. Se toarnă apă în oală - 4 căni de apă pentru 1 cană de orez. Apoi aduceți la fierbere.
  2. Adăugați orez și gătiți timp de 5 minute.
  3. Arsenicul este eliberat în apă. Se toarnă această apă.
  4. Se toarnă apă proaspătă într-o oală cu orez. Gatiti orezul ca de obicei.

Ceea ce îl face special?

Această metodă de preparare are mai multe avantaje. Se spune că este cel mai eficient în eliminarea arsenicului din orezul brun și alb. Va fi apreciat mai ales de părinți, deoarece este un preparat sigur al orezului pentru copii. Mancarea contine astfel o cantitate mult mai mica de substante nocive. Ca să înrăutățească lucrurile, această metodă nu privește orezul de substanțe valoroase și, de asemenea, economisește apă, timp și energie, după cum a confirmat autorul principal al studiului Manoj Menon.