bune

Renumitul bucătar britanic Jamie Olivier este un virtuoz, un maestru în meseria sa. În bucătărie, el inspiră nu numai femeile, ci și bărbații, iar întreaga lume îl iubește pentru ideile sale inteligente. Rețetele lui Jamie sunt gustoase și sănătoase și sunt preponderent făcute cu dragoste. Verificați cele mai bune trucuri și îmbunătățiri ale sale din bucătărie.

TOP 24

* Dacă doriți ca cartofii condimentați să aibă un gust mai pronunțat în mâncare, tocați ierburile în ele numai după tratament termic.

* Înainte de a prăji sau coace peștele, întindeți carnea cu ulei vegetal obișnuit. Puteți adăuga usturoi. Uleiul vegetal garantează pielea crocantă.

* Dacă doriți spuma albă perfectă pentru prăjitură, care va rezista chiar și după două zile ca și când tocmai s-ar fi copt, nu trebuie doar să o biciuieți într-un castron, ci să o biciuieți peste abur și cu o doză de zahăr.

* Amestecați măcrișul și feniculul tocat, adăugați câteva picături de suc de lămâie și aveți un lichid versatil de spălat vase care dizolvă chiar și cea mai mare murdărie și grăsime.

* Dacă doriți ca fripturile dvs. să fie maro auriu și să aibă o suprafață crocantă, presărați-le cu făină înainte de a le arunca pe foc.

* Fierbeți cartofii pe salata tăiată încă fierbinte.

* Dacă doriți să dați puiului prăjit un gust fantastic, ușor afumat, aruncați o bucată de slănină în vasul de copt. Carnea va fi mai moale, mai parfumată și, de asemenea, mai gustoasă.

* Când pregătiți carne de crab, nu uitați să o scăldați în suc de grapefruit înainte de gătit.

* Vrei să faci un risotto original? Adăugați Vermut în apa în care gătiți orezul.

* Dacă măslinele pe care le-ai ales sunt prea sărate, aruncă-le într-un castron cu oțet timp de 5 minute.

* Adăugați sare la grătar înainte de grătar. Pielea ta nu se va lipi de ea, iar peștele va rămâne vizual perfect copt.

* Pentru ca mirosul de ceapă prăjită să nu se înmoaie în tot apartamentul, săriți-l înainte de ao arunca pe foc.

* Dacă aveți ardei iute prea înțepători, îndepărtați semințele și clătiți bine ardeii în apă rece.

* Pentru un gust mai aromat și distinctiv al legumelor tocate, adăugați frunze de mentă.

* Folosiți o bucată de slănină la grătarul de pește. Atât pielea, cât și carnea vor fi mai aromate.

* Dacă doriți să strângeți mai mult suc din lămâie sau tei, clătiți-le mai întâi cu apă caldă și apoi rotiți palma peste blatul de lucru. Primești atât de mult suc odată.

* Nu sareți niciodată ciupercile înainte de sfârșitul gătitului. Unele se întăresc, altele eliberează prea mult suc.

* Gatiti intotdeauna sfecla in apa sarata, altfel va lasa un miros urat.

* Pentru a elimina excesul de grăsime la prăjirea puiului, înfășurați carnea în hârtie de copt pentru primele 10 minute de prăjire.

* Caisele uscate sunt excelente pentru prepararea cărnii uleioase. Absorb mirosurile în exces, iar grăsimea nu rămâne masticabilă.

* Pentru a spori gustul de portocală pe un tort sau desert, folosiți ciocolată caldă ca glazură.

* Îndepărtați excesul de calorii și grăsimi din alimente adăugând ananas.

* Înfășurați-le într-un prosop înainte de a sparge spaghetele.

* Pentru a pregăti un sos de brânză de neegalat, adăugați puțin lapte și coajă de lămâie.

Aceasta este doar o fracțiune din secretele bucătarului de renume mondial, pe care a decis să le împărtășească fanilor săi. Poate cu timpul va elibera alte bunătăți lumii. Deocamdată însă, trebuie să ne mulțumim cu acestea și nu numai cu asta. De asemenea, trebuie să fie judecați!