bune

Cele mai bune gemuri - În această perioadă, căpșunele dulci, cireșele răcoritoare, cireșele picante, caisele moi și zmeura proaspătă vin în centrul atenției noastre. Ne-am pregătit pentru tine rețete excelente și puțin neconvenționale pentru gemuri ușor de preparat și de asamblat. Spre deosebire de marmeladele netede, gemurile au o consistență asemănătoare jeleului cu bucăți de fructe. Conținutul componentei de fructe trebuie să fie de cel puțin 50%. Atunci când alegeți fructe pentru gem, vă puteți permite să tăiați părțile deteriorate, astfel încât ceea ce era deja inadecvat sau prea copt pentru blocare este adesea ideal pentru gem.

Fructele noastre de vară

… Este plin de vitamine și antioxidanți valoroși, în condițiile noastre climatice prosperă și în special prelucrarea sa prin sudare, este o activitate de vară preferată pentru aproape fiecare femeie. Dacă doriți să gătiți o mulțime de pahare de gem de casă, cu siguranță nu veți economisi zahăr. Dar rezultatul nu va fi cel mai sănătos dulceață și puteți suprima gustul natural al fructelor. Cu toate acestea, toată lumea are un gust diferit. Unii preferă ingrediente pur naturale cu prețul unei perioade mai scurte de valabilitate a gemurilor, altora le place să-și păstreze culoarea naturală, nu gătesc materii prime mult timp și, prin urmare, adaugă un amestec disponibil din magazin, care accelerează gelificarea. Oricare ar fi procedura dvs., baza este să culegeți fructe dulci coapte care nu sunt infestate cu mucegai sau găurite de dăunători în întregime.

Gem de căpșuni cu rubarbă - conținut de „fructe” într-un amestec de 66%

„O combinație răcoritoare de căpșuni dulci și„ legume ”netradiționale

Raport de bază:

  • 750 g căpșuni
  • 250 g tulpini de rubarbă tinere (raportul poate fi 50:50 - 500 g căpșuni + 500 g rubarbă)
  • 500 g zahăr granulat
  • suc de lămâie
  • 1 pachet de gelifiant 2: 1 (Gelfix Super)

Presară căpșunile spălate și amestecă cu zahăr, gelifiant și suc de lămâie. Gatiti cateva minute si adaugati bucati tocate marunt de tulpini tinere de rubarba. Se amestecă câteva minute, se testează dacă gemul se întărește și, dacă da, se pune gemul în borcane, se închide cu capacele și cu capul în jos.

Gem de cireșe cu ciocolată - conținut de fructe într-un amestec de 66%

„O combinație excelentă, aproape irezistibilă. Dulceata perfecta pentru clatite ”

Raport de bază:

  • 1 kg de cireșe
  • 100 g ciocolată de gătit/ciocolată fierbinte
  • 400 g zahăr granulat
  • suc de o jumătate de lămâie
  • 1 pachet de gelifiant 2: 1 (Gelfix Extra)

Se amestecă sau se presară cireșele spălate și fără sâmburi.Adăugați agentul de gelifiere amestecat cu 2-3 PL zahăr și sucul unei jumătăți de lămâie. Începeți să gătiți. Adăugați ciocolata rasă și zahărul rămas în amestecul ușor cald. Încărcați gemul gătit imediat în cupe, închideți bine capacele și întoarceți-le cu capul în jos.

Gem de caise cu lavandă - conținut de fructe într-un amestec de 75%

„Un clasic dovedit, cu un ton plăcut parfumat”

Raport de bază:

  • 1 kg de caise
  • 330 g zahăr granulat
  • 2 PL linguri de flori de lavandă
  • suc de lamaie mai mica
  • 1 pachet de gelifiant 3: 1 (Gelfix Super)

Spălați caisele, le pietrați, tăiați-le în bucăți mai mici și puneți-le într-o oală. Se toarnă peste zeama de lămâie și se adaugă gelifiantul amestecat cu 2-3 PL de zahăr. Începeți să gătiți. După încălzire, adăugați continuu zahărul rămas. Scoateți spuma de pe suprafața viitorului blocaj. Efectuați un test de setare pe o placă mică. Dacă gemul se întărește, amestecați în el flori curate de lavandă. Încărcați dulceața parfumată pregătită imediat în cupe, închideți cu capacele și întoarceți-le cu capul în jos timp de cel puțin 5 minute.

Gem de cireșe cu scorțișoară - conținut de fructe într-un amestec de 75%

„Gem dulce plăcut, care se încălzește iarna”.

Raport de bază:

  • 1 kg de cireșe
  • 1-2 pachete de zahăr de scorțișoară după gust
  • 330 g zahăr granulat
  • 1 pachet de gelifiant 3: 1 (Gelfix Super)

Spălați și pierdeți cireșele. Lirați-le ușor sau amestecați-le, în funcție de cât de mari sunt piesele care vă plac. Se amestecă cireșele cu zahăr de scorțișoară. Se amestecă 2-3 linguri de zahăr în agentul de gelifiere și se amestecă cu amestecul de fructe. Începeți să gătiți și amestecați regulat. Adăugați zahărul rămas în timp ce amestecați. Gatiti pana ce gemul incepe sa se ingroase. Umpleți imediat cupele cu amestecul pregătit, închideți-le și întoarceți capul în jos.

Gem de zmeură cu miere - conținut de fructe într-un amestec de 75%

"Zmeură dulce parfumată cu miere"

Raport de bază:

  • 4-6 tulpini de caprifoi
  • 1 kg zmeură
  • 330 g zahăr granulat
  • 4 linguri PL suc de lamaie
  • 1 pachet de gelifiant 3: 1 (Gelfix Super)

Scoateți frunzele de caprifoi din tulpini și spălați-le. Puneți zmeura spălată și mierea într-un castron împreună cu zahărul și sucul de lămâie. Se amestecă totul timp de cel puțin 10-15 minute. Se amestecă agentul de gelifiere și se fierbe. Umpleți imediat cupele cu amestecul pregătit, închideți-le și întoarceți capul în jos.

PL - lingură de supă

Raport de bază - cantitate pentru aproximativ 4 borcane de 330 ml, prin simpla multiplicare a ingredientelor puteți prepara o cantitate mai mare de gem simultan