Există primăvară și odată cu ea o cavalcadă de ingrediente proaspete. Acesta este un timp de supe ușoare, sezoniere! Încercați cele mai delicioase rețete!
E primăvară, florile înfloresc, natura se trezește. Aceasta este una dintre perioadele mele preferate, pentru că în acest timp găsesc tot mai multe legume proaspete pe piață. Vremea este frumoasă, deci ce ar putea fi mai bine decât o supă ușoară și proaspătă! Îl puteți îmbogăți cu boabe de orez extrudate, dar sunt, de asemenea, foarte gustoase și ușoare cu pâine sau cu un coc. Încercați-le calde și reci!
Usturoi - supă de ciuperci:
Ingrediente:
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi (curatati, tocati marunt)
- 1 măr (curățat, tocat mărunt)
- 1 l bulion de legume
- 1/2 buchet de patrunjel
- 4 cimbru întreg
- 3 tulpini de mărar
- 1/2 lingură muștar
- 25 dkg ciuperci (feliate)
- 1/2 cană de lapte de migdale
- după gust sare, piper negru
Încălziți jumătate de ulei într-o oală, apoi adăugați ceapa și usturoiul. Acoperiți și amestecați ocazional. Cand sunt moi si incep sa se rumeneasca, apoi adauga mar, cimbru si jumatate de patrunjel (este bine sa legam ardeiul verde ca sa il putem scoate apoi din supa intreaga), turnam bulion peste el si lasam sa fiarba. Scoateți mănunchiul de condimente și amestecați supa cu un mixer manual. Adăugați muștar și mărar, sare, condimentați după gust și gătiți la foc mic. Într-o altă oală, prăjiți feliile de ciuperci pe restul de ulei, adăugați la supă și adăugați lapte de migdale. Mai lasam sa fiarba 2-3 minute, apoi scoatem de pe foc. Ornează blatul cu restul de pătrunjel și felii de chifle prăjite.
Supă de legume de primăvară
Ingrediente:
- 1 calibru mediu
- 3 morcovi mari
- 2 litri de bulion de legume
- 2 morcovi albi mari
- 30 dkg de mazăre verde
- 1 ceapa medie
- 3 căței de usturoi
- 1 buchet de patrunjel
- 1 țelină medie
- 1 conopidă mai mică
- 5 supe schiuri de ulei de măsline
- sare, piper negru proaspăt măcinat
Încălziți uleiul într-o oală, apoi adăugați ceapa tăiată cubulețe.
Se sotează într-un pahar, apoi se amestecă celelalte legume curățate - cu excepția pătrunjelului -, se sare, se condimentează, se sotează puțin împreună, apoi se toarnă peste bulionul de legume și se lasă să se coacă până când totul se înmoaie. Aveți grijă să nu fierbeți legumele! Adăugați pătrunjel cu câteva minute înainte de a scoate din foc.
Test tip piele
Nu știți exact ce mană ar fi potrivită pentru tipul dvs. de piele?