Uneori, se pare că există un război interminabil între vegani și consumatorii de carne.
Cei care mănâncă carne și produse lactate sunt convinși că a mânca numai alimente vegetale este dăunător și nenatural. Veganii susțin că este dezgustător și nefiresc să mănânci carne.
Dar adevărul stă undeva la mijloc.
Majoritatea veganilor cred ceea ce spun pentru că repetă ceea ce li s-a spus. Adevărul este, însă, că nu li s-a spus niciodată întregul adevăr.
Pentru unii oameni, alimentația vegană este foarte benefică. În acest articol, nu înseamnă că fiecare dietă este potrivită pentru toată lumea.
Unii oameni suferă de intoleranță la lactoză, alții nu pot consuma deloc nuci, iar unii își trag și își acoperă gura doar cu gândul la mazăre.
Dacă o masă sau mai multe feluri de mâncare nu sunt potrivite pentru dvs., pur și simplu nu le consumați. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, o dietă vegană nu este într-adevăr cea mai sănătoasă opțiune.
Să aruncăm o privire la minciunile pe care majoritatea susținătorilor veganismului le folosesc pentru a convinge oamenii că carnea este nesănătoasă.
1. O dietă vegană oferă corpului uman toți nutrienții necesari
Deci, această afirmație nu este adevărată și, mai devreme sau mai târziu, fiecare vegan va afla. Este extrem de frecvent ca veganii să sufere de deficiențe de nutrienți. Cea mai problematică și gravă este lipsa:
- Vitamina B12 - Până la 83% dintre vegani suferă de un deficit al acestei vitamine; poate provoca probleme grave de sănătate.
- Fier - Majoritatea veganilor au în sânge doar 1/3 din cantitatea necesară de fier.
- Vitamina D - până la 74% dintre vegani suferă de deficit de vitamina D.
- Acizi grași omega-3 - puțin sub jumătate de vegani au niveluri mai scăzute de EPA și DHA în comparație cu persoanele care mănâncă carne.
Am menționat doar câteva dintre cele mai periculoase neajunsuri ale dietei vegane. Nu este doar o opinie, este un fapt științific.
2. Veganii sunt mai sănătoși decât cei care mănâncă carne
Fără îndoială, există multe studii care demonstrează beneficiile semnificative ale dietelor vegane și vegetariene pentru sănătatea umană.
În timp ce mulți susținători ai veganismului v-ar convinge că acest lucru se datorează faptului că nu consumă proteine animale, acest lucru nu este pe deplin adevărat. Este ca și cum ai spune că lasagna este făcută din paste.
Ei bine, da, așa este, dar pe lângă ele, există multe alte ingrediente!
Deci, ce mai lipsește în dieta vegană și astfel îi face pe vegani mai sănătoși?
- Cereale rafinate - majoritatea veganilor sunt doar cereale integrale. Cerealele rafinate determină o creștere accentuată a zahărului din sânge, creșterea în greutate și rezistența la insulină.
- Zaharuri rafinate - provoacă rezistență la insulină, steatoză hepatică, boli cardiovasculare, obezitate și diabet.
- Grăsimile trans - sunt extrem de dăunătoare pentru organism și sunt asociate cu multe boli cronice, inclusiv boli cardiovasculare și accident vascular cerebral.
- Uleiurile vegetale - sunt extrem de inflamatorii și pline de acizi grași omega-6 nesănătoși și sunt o cauză majoră a deteriorării oxidative.
Mulți vegani elimină, de asemenea, din alimentele alimentele procesate cu o valoare nutritivă redusă și bogate în zaharuri, grăsimi trans și substanțe chimice artificiale.
Majoritatea aspectelor pozitive ale dietei vegane provin din eliminarea acestor alimente și nu din eliminarea proteinelor animale.
3. Nu este firesc ca organismul uman să consume proteine animale
Este posibil să fi auzit de la vegani că oamenii sunt practic „ierbivori” și le este extrem de dificil să proceseze proteinele animale. Aceasta este o minciună completă. Oamenii mănâncă carne de milioane de ani.
Corpul nostru poate folosi cu ușurință substanțe nutritive din proteine animale fără probleme.
Faptele științifice afirmă, de asemenea, că sistemul digestiv uman diferă semnificativ de sistemul digestiv al erbivorelor.
Intestinul gros este scurt, intestinul subțire este foarte lung și avem mult acid clorhidric în stomac, care ajută la digerarea cărnii animalelor.
Diferitele lungimi ale intestinelor din sistemul nostru digestiv sunt undeva la mijloc între lungimile sistemului digestiv la erbivore și carnivore, dovedind că suntem omnivori în mod natural.
Faptul că veganii nu ar supraviețui fără suplimente B12 sau suplimente alimentare B12 este o dovadă că dieta vegană nu este naturală pentru oameni și că oamenii nu sunt concepuți să supraviețuiască printr-o dietă exclusiv vegetală.
4. Consumul de carne este cauza diabetului, a bolilor cardiovasculare și a cancerului
Aceasta este o tactică intimidantă și nu se bazează absolut pe adevăr.
Majoritatea acestor boli cronice sunt relativ noi în lumea noastră. Până în 1930, aproape nu existau dovezi ale bolilor cardiovasculare.
Numărul de boli pentru diabetul de tip 2 a început să crească brusc în anii 1970, iar incidența cancerului a început să crească în ultimii 60 de ani.
Este posibil să fi auzit afirmația că carnea și produsele lactate sunt cauza tuturor problemelor de sănătate menționate; ia în considerare, totuși, faptul că oamenii mănâncă carne de foarte, foarte mult timp, iar aceste probleme de sănătate sunt relativ noi.
Nu are rost să acuzăm noi boli pentru alimentele care au fost consumate din timpuri imemoriale.
Numeroase studii au arătat, de asemenea, că carnea nu este cu siguranță principala cauză a oricărei boli moderne a omului.
Legătura dintre cancer și carne constă în modul în care este preparată carnea. Carnea arsă, arsă sau înnegrită este asociată cu un risc crescut de cancer de stomac, dar nu și carnea în sine.
Două studii - unul la 1,2 milioane de oameni și celălalt la aproape jumătate de milion de persoane - nu au găsit absolut nicio legătură între carnea neprelucrată și bolile cardiovasculare sau diabetul.
5. O dietă bogată în proteine te va ucide
Veganii nu tolerează dietele bogate în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați.
Acest lucru este de înțeles - o dietă bogată în proteine înseamnă un consum crescut de alimente pe care veganii le blestemă și nu ne consimt să le consumăm.
S-ar putea să fiți interesat să știți că cineva a făcut un studiu comparând o dietă bogată în proteine cu o dietă vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi. Acest studiu controlat este adesea denumit „studiul de la A la Z”.
După un an de testare, s-a constatat că cei care urmează o dietă bogată în proteine:
- au slăbit mai mult decât persoanele care urmează o dietă vegetariană
- au avut, în general, tensiune arterială mai mică decât persoanele care urmează o dietă vegetariană
- avea niveluri mai ridicate de colesterol HDL (bun)
- a avut niveluri mai scăzute de trigliceride
- au vrut să continue să mănânce așa
Și a fost un singur studiu și există mai multe cu rezultate similare. Nu există dovezi științifice care să susțină afirmația vegană că o dietă bogată în proteine este nesănătoasă și vă poate dăuna.
6. O dietă vegană poate inversa bolile cardiovasculare
Veganii din jur susțin că doar o dietă pur vegetală poate inversa și preveni bolile cardiovasculare.
Deși afirmația lor se bazează pe rezultatele a două studii realizate de Dean Ornish și Caldwell Esselstyn, ambele studii sunt discutabile.
1. Ornish a cerut participanților la studiu să schimbe mai mult decât obiceiurile lor alimentare. Printre altele, participanții au încetat să fumeze, au început să facă mișcare și să exerseze zilnic.
Iar dieta nu era vegană, ci mai degrabă vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi. (Participanții au mâncat carne și produse lactate.)
2. Studiul lui Esselstyn a avut doar 22 de participanți și niciun grup de control. De asemenea, a folosit doze mari de medicamente statinice care scad colesterolul.
Deoarece aceste studii au inclus utilizarea medicamentelor și au schimbat stilul de viață al participanților în plus față de dietă, nu pot fi un bun exemplu de dovezi că o dietă vegană poate inversa sau preveni bolile cardiovasculare.!
Unii oameni devin vegani pentru a protesta cum se nasc, cresc, se hrănesc și se ucid animalele crescute cu carne. Nu puteți fi de acord cu ei cu privire la acest punct.
Dacă scopul tău este să tratezi mai bine aceste animale, nu te teme să-l spui cu voce tare. Cu toate acestea, nu încercați să manipulați oamenii pentru a consuma alimente vegane prin intimidare și minciună - acest lucru nu este corect și nu servește la niciun scop.