Coronavirusul are un impact puternic asupra întregii lumi. De asemenea, industria alimentară suferă o schimbare majoră, adaptându-se la schimbarea comportamentului consumatorilor. Este deja clar că, chiar dacă coronavirusul se retrage, tendințele dietetice nu vor mai fi la fel ca înainte. Acest lucru se datorează, de exemplu, faptului că COVID-19 a apărut pe piața chineză a cărnii exotice.

1. Mai multe vor fi gătite acasă

În acest moment, oamenii vor mâncare, care a intrat în contact cu cât mai puțini oameni posibil. Chiar dacă restaurantele fac livrări sau livrează mâncare, se observă că gospodăriile au început să gătească mult mai mult. Potrivit unui sondaj Technomic, se așteaptă ca această tendință să persiste încă câteva luni. Se mai întâmplă că va exista o cerere mai mare pentru toate produsele alimentare, semifabricate sau ustensile de bucătărie.

schimbări

2. Schimbare în restaurante

Se așteaptă ca unele restaurante să fie obligate să închidă din cauza crizei coroanei, iar modul în care au funcționat până acum se va schimba. „Presupun că restaurantele se vor concentra mai mult pe gătitul sănătos, vor lucra mai mult cu mâncarea de la furnizorii locali și vor acorda mai multă atenție igienei. Cred cu tărie că acest lucru ne va duce în cele din urmă la gastronomie,”A spus Kamila Slašťanová, proprietar și fondator al portalului Menucka.sk.

3. Alimentație mai sănătoasă

Ca urmare a pandemiei, va exista o cerere crescută pentru organice, organice, vegane, vegetariene și alte alimente sănătoase. Acest lucru se datorează faptului că coronavirusul prezintă un risc special pentru persoanele cu imunitate mai slabă, diabet, boli cardiovasculare și obezitate. Dovada sunt rezultatele din martie ale companiilor care vând produse sănătoase, organice sau organice. Vânzările lor au crescut cu până la 30%. Oamenii vor ajunge, de asemenea, la produse care să le întărească sistemul imunitar.

4. Oamenii se vor teme să meargă la evenimente mai mari

In urma sondajului 47% Persoanele intervievate au confirmat că în lunile următoare nu voi îndrăzni să merg la un eveniment social în care mulți oameni vor fi loviți cu piciorul. Aceasta înseamnă că, dacă există festivaluri alimentare deschise anul acesta, vor veni mult mai puțini oameni. Vestea bună este că atunci când coronavirusul dispare complet, oamenii nu vor avea nicio problemă să meargă din nou la festivaluri, târguri sau evenimente gastronomice și să se bucure de mâncare bună acolo. Cu toate acestea, se va avea grijă să crească igiena.

5. Accentul pus pe siguranța alimentelor

Pe lângă o alimentație mai sănătoasă, vom acorda o atenție sporită siguranței și igienei alimentelor și a meselor. Conform sondajului menționat mai sus, vor fi oameni cumpărați mai multe ingrediente ambalate și conservate și va opri mai mult curățenia în restaurante. De asemenea, puteți aduce coronavirus acasă pentru cumpărături dintr-un magazin. Și cum să o eviți? Citiți mai multe despre acest lucru în acest articol.

6. Cerere mai mică de alimente exotice

Încă nu este dovedit ce animal/animale sunt responsabili de coronavirus. Cu toate acestea, este deja clar că cererea pentru diverse alimente sau mese exotice va scădea rapid. Multe piețe chineze care vând lilieci, șerpi și alte animale atipice pentru consum sunt de asemenea așteptate să falimenteze. Este chiar nou în China interdicția de a mânca câini, ceea ce a fost destul de comun pentru această țară până acum.

7. Produse locale

Se așteaptă ca consumatorii să dorească mai multe informații despre de unde provin alimentele pe care le cumpără. Vor cumpăra mai mult de la vânzători locali, aducându-i la noi va crește cererea de alimente de la producătorii slovaci și, dimpotrivă, va reduce importurile din străinătate. Oamenii vor trebui, de asemenea, să sprijine economia internă și compatrioții lor, astfel încât să putem fi autosuficienți chiar și după criza coronariană.

8. Stocuri mai mari

Până în prezent, nu a fost un obicei obișnuit pentru noi să facem provizii mai mari de alimente în gospodării. Asta s-a schimbat deja și această schimbare va dura până atunci, până când coronavirusul este complet discutat.

9. Cumpărături online

Consumatorii doresc să limiteze cât mai mult contactul cu mulțimea, astfel încât cererea de cumpărături de alimente online din lume a crescut cu atât cât De 135 de ori. Cu toate acestea, această tendință va scădea treptat, dar vor exista totuși mai multe cumpărături online decât înainte de pandemie.

Indiferent dacă impactul coronavirusului va dura săptămâni, luni sau ani următori, este deja clar că impactul său asupra diferitelor segmente va fi imens. Avem în față multe schimbări la care va trebui să ne adaptăm.