S-au descris multe despre fulgi. Care sunt valorile lor nutriționale, beneficiile sau utilizările pentru sănătate. Dar poate că nici nu și-a dat seama ce fel de discriminare a fulgului era. Oarecum suspicios este scris aproape peste tot și vorbește doar despre fulgi de ovăz. Și indiferent dacă îți place sau nu, chiar dacă este micul dejun preferat acum, îl poți trece peste timp. Dar nu trebuie să vă faceți griji. Vă vom arăta cu ce alte fulgi puteți înlocui sau înlocui aceste fulgi. Specialul fulg este AICI!

1. Fulgi de secară

Numele ceh Raže surprinde frumos simbolismul. Baza cuvântului secară este „a trăi” sau „viață”. Secara este o cereală rezistentă cultivată de strămoșii noștri. Chiar și fără consilieri nutriționali, au descoperit că, datorită meselor de secară, este sistemul lor imunitar este rezistent și nu are forță fizică. Fulgii de secară se fac prin aburire și apoi prin presare de secară de iarnă. Sunt bogate în vitaminele B1, B2, B6, E, seleniu, acid folic, fosfor, magneziu, zinc și acizi grași saturați.

fulgi

2. Fulgi de grâu

Grâul este cunoscut în special de toți celiacii. Și în principal sub formă de bile mici. Dar știați și că există fulgi de grâu? Oferă magneziu, fosfor, fier și acid silicic. De asemenea, vitaminele B1 și B2. Alegerea acestor fulgi ca preferințe TOP ar trebui luată în considerare dacă vă deranjează căderea părului, unghiile casante, smaltul dinților deteriorat sau lipsa de calciu și magneziu.

3. Fulgi de orez

Așa cum există făină de grâu „alb” și integral, există și orez de grâu integral. Și din astfel de orez se fac fulgi de orez. Procesul de procesare garantează că rețin cât mai multe substanțe valoroase. Sunt ușor de digerat și în același timp evocă un sentiment de sațietate care durează câteva ore. În afară de faptul că nu conțin gluten, nu veți găsi sodiu în ele, ceea ce le face mâncare excelentă pentru cei care suferă de hipertensiune arterială. Conțin vitamine B, E, magneziu, fosfor, seleniu, zinc și potasiu.

REȚETĂ cu fulgi de orez: Terci de smochine fără gluten

REȚETĂ pentru un tort cu fulgi de orez: Plăcintă cu dovlecei

4. Fulgi de hrișcă

Fulgii din alimente naturale fără gluten, aproape la fel de vechi ca omenirea însăși, sunt ușor de digerat, valoros din punct de vedere nutrițional și plin de substanțe sănătoase. În special, substanța rutinei este asociată cu hrișca, care poate crește flexibilitatea capilarelor sanguine și poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale.

REȚETĂ cu fulgi de hrișcă: Terci de zmeură

REȚETĂ pentru gloanțe RAW cu fulgi de hrișcă: Gloanțe cu lămâie-curcuma

REȚETĂ pentru fursecuri cu fulgi de hrișcă: Choco-cookie-uri crocante

REȚETĂ pentru un tort cu fulgi de hrișcă: Tort de semințe de mac cu glazură de lămâie

Combinația de vitamine și minerale din fulgii de hrișcă este personalizată personal pentru cei ale căror suferă de probleme cu sistemul vascular, ficat sau digestie. De asemenea, conține vitamine B, niacină sau mangan. În plus, cu siguranță vă veți îndrăgosti de gustul specific de nuci pe care nu îl au alte fulgi.

5. Fulgi de spelta

Speltul este practic bunica grâului. Această cereală nerafinată este extrem de durabilă și are un gust specific. Ea s-a regăsit în clasamentul nostru, pentru că fulgii se pot face și din acesta prin aburire și presare. Fulgi de spelte sunt considerați a fi: una dintre cele mai hrănitoare dintre toate, care sunt în această listă. Acest lucru se datorează în principal vitaminelor B1, B3, B17, mangan, potasiu, magneziu, fosfor, zinc, magneziu și acizi grași saturați. Dintre toți fulgii, substanțele și proteinele biologic valoroase apar în ele. Pe scurt, tot ceea ce o persoană activă ar trebui să acorde atenție.

REȚETĂ pentru terci cu fulgi de spelt: Terci de pere cu vanilie

REȚETĂ pentru rulouri cu fulgi de spelt: Rulouri de ortografie

6. Fulgi de orz

Fulgii de orz sunt produse prin prelucrarea orzului gol. Bunicile noastre l-au numit „doctor în bolile civilizației”. Deși nu puteau numi vitaminele B sau mineralele exact cu atât de mulți ani în urmă, știau că orzul poate fi folosit pentru a face fulgi potrivite pentru a face supe, terci, tartine, sosuri sau budinci. Alegând fulgii de orz ca ingredient principal în aceste feluri de mâncare, vă protejați corpul de inflamația pielii, vă susțineți funcția ficatului sau reglați valoarea grăsimilor din sânge.

7. Făină de ovăz

Fulgi de ovăz este (sau ar trebui să fie) unul dintre cele mai de bază alimente pe care le puteți găsi într-o bucătărie sănătoasă. Astăzi, când sunt disponibile chiar și într-o formă fără gluten, toată lumea se poate bucura cu adevărat de beneficiile lor. Și, deși sunt cele mai cunoscute dintre toate cele de mai sus, veți găsi cu siguranță ceva ce poate nu ați știut.

Fulgii sunt din ovăz. Procesul prin care sunt procesate depinde de cât de grosiere sau de fină trebuie să fie. În ceea ce privește valorile nutriționale, acestea oferă de fapt decente combinație de vitamine și minerale. Cu terci de dimineață sau prăjituri de fulgi de ovăz, vă furnizați corpul cu vitaminele A, B1, B2, acid folic și acid panteonic, fier, calciu, cupru, magneziu, zinc, mangan și acizi grași omega 3 și 6.

8. Fulgi de castan

Nu toți fulgii sunt fabricați din cereale. Un exemplu îl constituie fulgii de castan, care sunt încă o noutate în Slovacia. Acestea sunt realizate prin curățarea, uscarea și tăierea castanelor comestibile gustoase. Pe lângă un parfum plăcut și tentant, acestea oferă o doză suplimentară de vitamina C, B, acid folic, mangan, potasiu, zinc și acizi grași omega 3 și 6. V-ați gândi vreodată că puteți adăuga ceva la iaurt sau terci pe care este posibil să-l fi văzut folosind doar în clădirea animalelor din toamnă?

În plus față de toate tipurile de fulgi menționați, merită să vorbiți și să încercați cu siguranță altele care sunt probabil mai puțin cunoscute - porumb, amarant, teff, quinoa, cătină sau fulgi de alge Nori.

Cum se descurcă fiecare specie în ceea ce privește valoarea nutrițională? Ca aceasta!

(la 100 g) Proteine Grăsimi Carbohidrați Kcal
Fulgi de secară 10.5 2 70 329
Fulgi de grâu 11 4 71 364
Fulgi de orez 8 2 74 350
Fulgi de hrișcă 11.9 2.4 65 317
Fulgi de vrajă 16 2.5 68 352
Fulgi de orz 10 2 66 310
Fulgi de ovăz 16.9 6.9 66.3 389
Fulgi de castan 2.4 2.3 74.3 331

Prin urmare, dacă ne imaginăm toate posibilitățile de a folosi fulgi în terci, budinci, prăjituri, supe, produse de patiserie și alte bunătăți în combinație cu numărul de specii, nu avem de ales decât să afirmăm că natura ne-a pregătit o adevărată mină de aur cu opțiuni gustoase și sănătoase, cu care cu siguranță nu vă veți plictisi:-). Și nu uitați, diversitatea și rotația lor în bucătărie este importantă.

Primele rețete din cea mai recentă carte De la Fitka la bucătărie Special 3 (de fapt, de asemenea, în Specials 1 și 2) sunt doar terci de mic dejun. Și într-adevăr, nu vă așteptați doar la fulgi de ovăz:

Alte articole nutriționale concepute doar pentru dvs.: