Întrebarea părinților din grădiniță și școală, chiar înainte de a întreba dacă există un spațiu liber pentru copilul lor, este: „Aveți opțiunea de a mânca pentru un copil cu boală celiacă?” Pentru că urmarea unei diete celiace este o chestiune de supraviețuirea pentru astfel de copii. Afectează fetele și femeile de 2 ori mai des decât bărbații și băieții. Estimările frecvenței acestei boli pe tot parcursul vieții variază de la 1: 3000 la 1: 100. Apariție, resp. diagnosticul crește de la sudul Europei la nord. Se crede că o mare parte din persoanele cu boală celiacă nu sunt conștiente de această tulburare. Boala nu apare în negru și galben.

condamnați

În timp ce în urmă cu 15 ani, chiar și în orașele mai mari, era o problemă să găsești o grădiniță pentru un copil cu boală celiacă și starea obișnuită a unei instituții preșcolare pentru plasarea unui copil era un cuptor cu microunde cu alimente proprii de acasă, situația a deja schimbat. A provocat o creștere a bolnavilor. Acest lucru înseamnă că avem deja facilități preșcolare și școlare care oferă copiilor cu boală celiacă o dietă.

Rolul geneticii

Boala celiacă este acoperită și de alte denumiri diagnostice: sindromul primar de malabsorbție, enteropatia glutenului, steatoreea idiopatică, sprue netropic, boala Herter-Heubner, infantilismul intestinal. De obicei vorbim despre intoleranța alimentară la proteine. Esența sa este o boală autoimună caracterizată prin formarea de autoanticorpi specifici împotriva propriilor celule ale corpului după contactul cu glutenul. Aceasta este o proteină conținută în cereale, adică grâu, orz, ovăz, secară. Cauza bolii este în primul rând o predispoziție genetică - boala este ereditară, pacientul se naște cu boala, dar se poate manifesta oricând în timpul vieții. Moștenirea este, de asemenea, indirectă, adică în a doua, a treia generație și în generațiile următoare. Apoi, este cauzată de formarea de autoanticorpi specifici de tip IgE împotriva unei enzime care scindează glutenul. Iar rămășița bolii celiace provoacă inflamația cronică a membranelor mucoase ale intestinului subțire cu atrofie treptată a vilozităților intestinale, care provoacă tulburări ale digestiei tuturor nutrienților, în special a grăsimilor, proteinelor și fierului.

Simptome și semne

Tratament pe farfurie