| . acest produs este în ACTIUNE. |
| . prețul este în acțiune. |
Cereale de kefir/ciuperci de kefir tibetane:
Ceea ce este atât de bun la kefir încât ar trebui să-l beau? Băutura (indiferent dacă este lactică sau apoasă) previne acumularea și putregaiul alimentelor în intestine, dezacidifică organismul (chiar dacă are gust acru, provoacă o reacție alcalină a corpului), produce enzime care ajută la eliberarea substanțelor insolubile în apă, descompune substanțe dificil de digerat lactoză în lapte și, prin urmare, cele pentru care laptele este greu de digerat nu au probleme cu chefirul din lapte). În tractul digestiv poate face față diferitelor drojdii nedorite, bacterii și viruși suprapopulați, stimulează sistemul imunitar.
Ce pot trata cu chefirul? Boli nervoase, boli interne, catar bronșic, toată scleroza, infarctul miocardic, boli ale vezicii biliare, ficat, rinichi, icter infecțios, boli gastrice și intestinale, diaree, constipație, boli ale sângelui, erupții cutanate, eczeme, candida (drojdie). Și pentru că chefirul îmbunătățește imunitatea și vitalitatea organismului, putem face mai bine față oricărei boli și putem evita multe boli. În plus, multe boli sunt asociate cu indigestie și constipație.
Cât de des să beți chefir și în ce cantitate? Cel mai bine este să beți chefir zilnic în cantitățile dorite. Cineva bea kefir înainte de fiecare masă, altcineva o ceașcă de kefir dimineața și o ceașcă de kefir înainte de culcare. Dacă îl bei înainte de culcare, clătește-ți gura la capăt sau spală-te pe dinți, deoarece unele bacterii din chefir sunt prietene cu cariile. De asemenea, este recomandabil să plantați chefir din când în când, timp de câteva zile. Dacă începeți cu chefir, este mai bine să beți o cantitate mai mică la început (aveți nevoie de câteva lingurițe), astfel încât organismul să se obișnuiască treptat cu unele bacterii și drojdie necunoscută acestuia. În caz contrar, pot apărea diverse probleme, cum ar fi diaree, erupții cutanate, dureri abdominale, care, totuși, dispar după scurt timp. O altă problemă inițială este procesul de detoxifiere a corpului, pe care îl poate începe chefirul din tractul digestiv și, dacă corpul tău decide să scape de otrăvurile necesare prin piele, atunci probabil că nu vei rata o erupție urâtă. Dar dacă continuați să consumați kefir, veți scăpa de aceste probleme în timp - cu cât beți mai mult kefir, cu atât veți scăpa mai repede de ele, deși mai violent. Cel mai important, nu vă fie frică de el și nu vă opriți complet cu chefirul. Cu toate acestea, chefirul nu poate fi doar băut (și mâncat), îl puteți folosi pentru a combate diverse erupții și eczeme din exterior.
Cum pot prepara chefirul (rețetă de bază)? Pentru două căni de chefir aveți nevoie de următoarele ingrediente: 1 - 2 linguri de guri de kefir, 1/2 litru de lapte. Procedură: Utilizați un recipient din sticlă (ar trebui să fie suficient de mare pentru a lăsa o parte a recipientului gol) cu un capac - nu metalic, nu trebuie să fie strâns (cu cât este mai strâns, cu atât se creează mai mult CO2 în kefir), dar este bine să acoperiți recipientul cu ceva murdar, nu a căzut pe el și nu a atras insecte. Se toarnă lapte în el, se pun mugurii în el și se lasă să fermenteze 12 până la 24 de ore la temperatura camerei. Cu cât vremea este mai caldă, cu atât fermentația este mai rapidă. Nu încălziți laptele, nu ezitați să folosiți frig din frigider, kefirul nu trebuie expus la temperaturi ridicate!
În timpul maturării, întoarceți ocazional ochelarii, scuturați chefirul crud pentru a obține laptele crud - dacă doar lăsați paharul să stea, băutura rezultată se poate împărți în zer și kefir lipit, dar nu contează, deoarece poate fi amestecat înapoi . De unde știi că chefirul este gata? Când mutați paharul, astfel încât conținutul să se vărsă peste pereți, pe peretele cupei rămâne un strat tipic de kefir, care, atunci când este drenat, se formează, cum ar fi jgheaburile de râu. Ei bine, este mai gros decât laptele.
Sau puteți vedea cum laptele este împărțit în zer și cheaguri. Sau îl poți gusta. Lasă-l să facă atât timp cât vrei. În timp, cu siguranță îți vei găsi calea ideală, pentru că fiecare ne place puțin diferit. OK, chefirul este gata - are consistența și mirosul potrivit - așa că acum? Luați strecurătorul de kefir și strecurați conținutul într-un alt recipient, din care puteți consuma imediat chefirul sau îl puteți pune în frigider, unde vă va rezista practic la infinit. Cel mai bine este să vă strecurați chefirul scuturând recipientul în prealabil, astfel încât conținutul să fie omogenizat frumos și germenii să nu fie „încuiați” în cheaguri de lapte. Așezați din nou kefirurile strecurate în cana clătită și dați-le lapte proaspăt. Puteți pune, de asemenea, puțin chefir finit înapoi în ceașcă cu ele - accelerează creșterea și fermentarea. Se recomandă să nu folosiți obiecte metalice (strecurătoare, lingură) în timpul preparării. Nu expuneți chefirul la temperaturi ridicate și detergenți (dacă spălați cupa cu arc, clătiți-le bine și lăsați-le să se răcească înainte de a pune kefir în ele).
Pregătirea chefirului II. - varianta frigider rece. Dacă preferați chefirul mai gros și nu vă deranjează că va dura mai mult, puteți fermenta kefirul în frigider. Fermentarea mai lentă produce chefir mai dens, ceea ce este mai convenabil pentru mulți oameni. Aceasta înseamnă să puneți aceeași cantitate de boabe de kefir și lapte în pahar ca în mod normal, dar apoi să o puneți în frigider. Durează aproximativ o săptămână până la maturarea chefirului. De asemenea, este posibil să combinați ambele metode - începeți timp de aproximativ 12 ore la temperatura camerei, apoi puneți chefirul în frigider și terminați-l la rece. Sau invers, începeți în frigider și terminați la temperatura camerei. Kefirul este suficient de adaptabil pentru a gestiona diferite moduri de manipulare a acestuia. În plus, cu astfel de experimente poți găsi varianta care ți se potrivește cel mai bine.
Depozitarea kefirului, fermentare secundară. Kefirul este cel mai bine păstrat într-un recipient din sticlă cu capac în frigider, unde durează câteva luni. Puteți face acest lucru turnând întotdeauna o porție de chefir din recipient pentru consum propriu și ulterior reumplându-l cu kefir nou făcut. Cu cât lăsați chefirul mai mult în frigider, cu atât va fi mai acid și matur. Pentru cei care sunt alergici la lapte din cauza lactozei, se recomandă tratarea chefirului și mai mult prin fermentare secundară. Acest proces reduce conținutul de lactoză și, prin urmare, este potrivit și pentru cei care controlează aportul de zaharuri și carbohidrați. Metoda constă în turnarea chefirului proaspăt (după 12 până la 24 de ore de fermentare inițială) într-o sticlă sau sticlă de plastic cu volum de cel mult 3/4, închiderea cu un capac bine fixat și lăsarea în repaus la temperatura camerei. Agitați din când în când sticla și eliberați capacul pentru a elibera CO2 din sticlă și închideți-l din nou. În acest fel, kefirul poate rămâne până la o săptămână în climă mai rece și 2 până la 3 zile în condiții mai calde. Din nou, putem lua chefirul din sticlă pentru consum și îl putem înlocui cu unul proaspăt, dar după o săptămână este necesar să goliți sticla și să o clătiți. Fermentarea secundară crește, de asemenea, conținutul de vitamine (în principal acid folic), iar chefirul este apoi mai acid (ceea ce unora dintre noi le place mai mult).
Am un chefir gata făcut, ce pot face cu el? Deci, kefirul vi se face și acum ați dori să-l consumați. Cel mai simplu mod, desigur, este să-l bei fără modificări. Sau mai bine, răcorește-l în frigider.
O altă opțiune este de a face ceea ce s-a numit un milkshake în țara noastră și astăzi se numește „smoothie” în lume. Acest lucru se face amestecând chefir și câteva fructe bune (banane, căpșuni, .), adăugați acolo puțină miere, nucă de cocos, scorțișoară, vanilie, gălbenuș de ou (din ouă proaspete), germeni de cereale, semințe de in măcinate, în câteva gheață cuburi vara aceasta - cel mai bine este să vă folosiți propria imaginație și să amestecați ceea ce vă place și dacă nu este bine, încercați altceva.