3 mai 2017
Am scris deja despre faptul că îmi plac prăjiturile de brânză și îmi place să le pregătesc la comandă pentru diverse ocazii. Și oportunitatea pentru un tort bun este întotdeauna 🙂
L-am pregătit într-o versiune fără gluten, am folosit biscuiți gustoși din DM fără gluten și grăsimi de palmier.
Tot ce trebuie să faceți este să folosiți brânză proaspătă de înaltă calitate în umplutura de brânză și să înlocuiți făina cu smântână pudră.
Ingredientul din fructe poate fi preparat în funcție de sezon - rubarba este deja aici - dar și glazura de caramel este gustoasă, deși puțin mai calorică.
Nimic nu este complicat în timpul pregătirii, este important să păstrați coacerea lentă (cel puțin o oră) și răcirea pacientului chiar mai lentă, cu ușa cuptorului deschisă. Rezultatul este excelent și vei fi răsplătit cu gustul delicios al unui tort simplu.
Veți avea nevoie de: (pentru forma de 24-26 cm)
Corpus:
- 250 g de fursecuri de ciocolată cu hrișcă (le puteți cumpăra, de exemplu, într-o farmacie DM sau într-o dietă sănătoasă)
- 80 g unt
Umplere:
- 250 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
- 200 g bananov unt (fără aromă)
- 250 g brânză proaspătă (mascarpone, Philadelphia)
- 150 g smântână gourmet
- 4 ouă
- 100 g zahăr de trestie
- 40 g cremă pudră (sau maizena, solamil)
- 1 celulă de extract de vanilie
- coaja unei singure lămâi
Glazura de fructe:
- 500 g căpșuni (proaspete sau congelate)
- 3 PL semințe de chia
- 3 PL zahăr de trestie