sărat

În ultima vreme, pe blogul meu, se pare că m-am angajat să încerc toate rețetele de dovleac din lume. Și asta nu este departe de adevăr.: D Oricum, am făcut cel puțin zece tipuri de cehi, doar dovleac încă nu, așa că mai devreme sau mai târziu trebuia să vină. Și m-a surprins plăcut pe mine și pe toți cei care l-au mâncat. Aceste viziuni "dovleac din nou ?" au fost reduse la tăcere odată.: P Cu o mulțime de piure de dovleac, nu ar trebui exagerat pentru a nu depăși aroma tipică de lapte cu brânză. Și atunci totul este în regulă.:)

Materii prime

  • coacere
  • dificultate ușoară

Mod de preparare

În plus, am încercat o versiune mai dietetică a aluatului și nu a rănit deloc tortul, ci doar i-a luat caloriile.

Pune fulgi și nuci într-un blender și pisează-le. Se toarnă într-un castron, se adaugă alte ingrediente în corp și se amestecă aluatul dens. Cu el, căptușim fundul și părțile laterale (în măsura în care merge, aproximativ două treimi) ale unei matrițe mici cu fundul detașabil. (Nu este nevoie să ștergeți). Am un astfel de la îndemână cu un diametru de 16 cm, așa că dacă aveți unul mai mare, asigurați-vă că creșteți cantitatea de materii prime.

Înțepați corpul cu o furculiță și coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 10 minute.

Între timp, vom pregăti umplutura. Am pregătit piureul de dovleac în congelator, dar de data aceasta l-am făcut proaspăt. Am copt hokkaido pentru prânz și am făcut o cantitate mai mare pentru a sta în tort. Instrucțiunile pentru piure pot fi găsite în articol pe blog - se poate folosi un alt tip de dovleac portocaliu.

Se amestecă toate ingredientele lichide împreună și se adaugă treptat făină, zahăr și condimente. Se toarnă masa pe corpul pre-copt și se coace la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute, sau până când cehul este ferm la atingere în mijloc. Se lasă mai întâi să se răcească într-un cuptor închis, apoi într-un cuptor pe jumătate deschis și apoi se păstrează la frigider.

Se toarnă ganache de caramel peste prăjitura finită, pe care o pregătim astfel. Într-o cratiță, amestecați zahărul și untul până când se formează cristale de caramel. Durează ceva și probabil că mâna ta te va răni.:) Încălziți crema sub punctul de fierbere și turnați-o în cratiță. Se amestecă. Dacă caramelul ar fi la fel de întunecat pe cât doriți să fie, dar piesele nedizolvate ar pluti în continuare în carne, ajutor ușor. Luați doar o strecurătoare și pur și simplu strecurați glazura. Dacă vrem să avem caramel sărat, care este acum un mare succes și un delicios serios, vom adăuga sare în acest moment. Suma este determinată cel mai bine cu o mătură, astfel încât să fie corectă.:) O aplicăm apoi cu o lingură în jurul perimetrului tortului, astfel încât să se formeze scurgeri. Și restul îl întindem în mijlocul tortului. Se ornează cu nuci, de exemplu, se lasă să se răcească și gata.;)

Și acesta este, de asemenea, un tort de brânză cu dovleac (pentru fratele până în ziua de azi, la care ne-a spus că a fost diagnosticat recent cu intoleranță la lactoză, deci fasa, nu i-a plăcut prea mult, hehe), dar deasupra este un ganache de ciocolata alba. Nu pot decide singură ce versiune a fost mai bună.: P