Am citit această rețetă retro delicioasă cu conținut scăzut de grăsimi pentru cheesecake în revista canadiană Eating Light și am pregătit-o cu mici modificări. În loc de cremă de brânză cu conținut redus de grăsimi, am folosit mascarpone și am decorat tortul cu rodie, pe lângă căpșunile originale. Gustul a fost excelent și ușor. Valorile nutriționale și caloriile sunt calculate pe un tort de brânză ușor de căpșuni cu rodie

căpșuni

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Se amestecă firimituri, miere și ulei. Adăugați lapte dacă este necesar pentru a obține consistența corectă. Apăsați ferm amestecul în fund și la jumătatea părții laterale a formei de tort de 23 cm.

Se amestecă brânza de vaci, mascarpone, făină, suc de lămâie și extract de vanilie până se omogenizează. Se adauga zaharul si galbenusurile de ou. În cele din urmă, amestecați ușor albusurile bătute.

Se toarnă amestecul în masa de pesmet sub formă de cozonac, se coace timp de 40 - 45 de minute sau până la o culoare ușor maroniu în jurul părților laterale.

Opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați tortul să se răcească în cuptor timp de 30 de minute sau mai mult.

Cu o spatulă metalică, eliberați cheesecake-ul din părțile laterale ale matriței. Scoateți matrița și așezați cheesecake-ul pe o farfurie și garniți-l cu căpșuni și rodie. Se toarnă gelatina topită pe fruct și se lasă să se întărească.