bani

Boli conexe

Se strică mai repede și nu arată atât de uimitor. Cumpărați legume și fructe scumpe din colțurile organice din supermarketuri și credeți că au mai multe vitamine? Ce alimente sunt cu adevărat mai sănătoase?

Conține legume organice, iar fructele organice conțin mai multe vitamine și minerale?

Susținătorilor unui stil de viață sănătos le place să afirme că fructele și legumele organice au până la jumătate mai multe vitamine și minerale decât legumele tratate chimic și fertilizate. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Englezii au fost primii care au confirmat acest lucru și au constatat că valoarea nutritivă a unui măr din grădina bunicii mele, a unei ferme organice și a unei livezi în care copacii întregi fuseseră stropiți cu substanțe chimice de combatere a dăunătorilor era aceeași. Cantitatea de vitamine și minerale nu diferea de alte fructe și legume. Cu toate acestea, cel pe care l-au fertilizat avea mai mulți nitrați. Cu toate acestea, dacă spălați cu sinceritate tot ce cumpărați, nu trebuie să vă faceți griji nici pentru ele. Cercetarea a fost confirmată și de oamenii de știință danezi. Au plantat morcovi, varză, mazăre și cartofi și au creat trei câmpuri. La început, au cultivat legume într-un mod ecologic și au adăugat numai gunoi de grajd în sol. Pe de altă parte, au adăugat o cantitate mică de pesticide la gunoiul de grajd, iar legumele de pe al treilea au fost afectate de cantitatea permisă de pesticide și au introdus doze mari de substanțe nutritive în sol. Fructele pe care le-au crescut au avut aceeași valoare nutritivă.

Votul dvs. a fost numărat

Sfat sănătos!

Acum nu este momentul să vă faceți griji cu privire la nitrați și puteți cumpăra în siguranță fructe și legume atât în ​​magazine, cât și în piețe. Majoritatea nitraților se găsesc în legumele rapide cu efect de seră primăvara. Fertilizarea cu îngrășăminte cu azot determină o creștere rapidă și fructe mari atractive. Pentru legumele de rădăcină timpurii, acordați preferință celor aduse din țările mai calde, unde trebuie să fi fost cultivate pe câmp, mai degrabă decât în ​​seră.

Dacă credeți că cel străin este cu siguranță mai fertilizat chimic, amintiți-vă că este strict controlat. Dacă sunteți încă îngrijorat de morcovi, rați și ridichi în primele zile de primăvară, dar doriți fructe, preferați roșiile, ardeii sau castraveții. „Legumele din fructe nu acumulează nitrați în ele ca cele din rădăcină”, explică biochimistul ing. Dr. Eva Hybenová care a examinat nitrații din legume. „Majoritatea sunt în ridiche albă”, a dezvăluit ea.