750 g făină semi-grosieră
3 dcl lapte + după cum este necesar
40 g drojdie
3 ČL zahăr granulat cristal
100 g unt
25 bucăți de caise (conserve de caise)
caș forfetar pentru stropire
zahăr pudră pentru stropire
100 g unt topit pentru turnare
Cum să o facă:
Pregatim faina si zaharul intr-un vas si lasam drojdia acra. Drojdie = puneți drojdia și zahărul în laptele cald și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 15 minute. Când drojdia este acră, se toarnă în făină și se amestecă.
Amestecăm aluatul cu mâinile până avem o pâine netedă.
Pregătiți o farfurie pentru rulare pe masă și presărați-o cu făină, astfel încât aluatul să nu se lipească. Rulați aluatul la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Când aluatul este rulat, îl tăiem în farfurii și apoi în cuburi de 5 x 5 cm.
Așezăm 3 cuburi de caise sudate pe cub, pe care le-am picurat. Apăsăm colțurile cubului împreună. Opus opus.
Apăsăm toate colțurile împreună și le netezim.
Puneți un covor aburitor în oală, pe care l-am vopsit cu ulei, astfel încât chiflele să nu se lipească de noi când aburim. Se toarnă apă astfel încât să fie 0,5 cm sub saltea. Lăsați-l să fiarbă, așezați chiflele pe un covor și acoperiți cu un capac. Uneori ne uităm să vedem dacă există apă, dacă da, umpleți-o din nou. Aburim aproximativ 15 minute.
Presărați chiflele finite cu brânză de vaci, zahăr și unt topit.