Am venit cu această rețetă citind o carte care spunea: „Au fost servite găluște umplute cu carne”. Mă voi bucura dacă cineva îmbunătățește această rețetă și adaugă alte garnituri.

umplute

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Facem aluat acru din materiile prime pentru aluat și îl lăsăm să se acreze bine.

Se amestecă bine amestecul cu carne tocată, ouă, sare și condimente după propriul gust. Se prăjește aproximativ o treime din amestec pe puțin ulei timp de cel puțin 5 minute pentru ca carnea să devină albă. (Poate că nici nu ar trebui să fie prăjit, dar mi-era teamă că nu va fi crud atunci). Lasa sa se raceasca.

Întindeți aluatul, tăiați-l în pătrate și umpleți-l cu umplutura de carne. Din acesta creăm conuri alungite.

. pe care o lăsăm să se acidifieze bine. Între timp, coacem chifteluțe mai mici din amestecul de carne rămas.

Caramelizați ușor ceapa tocată mărunt într-un recipient mic, apoi adăugați unt proaspăt și prăjiți scurt.

Aburim chiflele așa cum suntem obișnuiți (am gătit 8 minute). Se toarnă untul cu ceapă. Așa arată un coc într-o secțiune:

Am adăugat chiftele la prăjituri și le-am servit cu salată de varză-sfeclă