1 aprilie 2014 - 14:49
Aceasta este o rețetă cu adevărat grozavă. Aceasta este o versiune delicioasă a chiflelor clasice ducat, îmbunătățită de o crustă de zahăr crocantă unică. Chiflele sunt la fel de ușoare ca o pană în interior. Îmbunătățirea constă în tratamentul final înainte de introducerea în cuptor. Chifle cu lapte la cuptor se servesc cu cremă de cocos.
Pregătim aluatul pentru chifle în mod clasic sau folosim o brutărie.
Împărțiți aluatul ușor acru în 4 rulouri înguste și tăiați chifle mici.
Le așezăm una lângă cealaltă într-un mic vas de copt sau într-o matriță cu marginea superioară.
Acoperiți vasul de copt umplut cu chifle cu o cârpă și lăsați-l să se acreze corespunzător. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
Și acum vine momentul care transformă chiflele obișnuite în celebre chifle cu coajă de zahăr. Se toarnă laptele în laptele fierbinte în care se dizolvă untul. Cantitatea menționată în ingrediente este doar orientativă, deoarece depinde de mărimea tăvii de copt și de cât de dens sunt așezate chiflele. Pansamentul cu unt de lapte ar trebui să acopere întregul conținut al tigaii la aproximativ 4/5. Adică, chiflele din lapte par să plutească.
Acoperiți întreaga suprafață a cocului. Fiecare după gust. Nu m-am cruțat, pentru că aluatul nu este dulce și pansamentul nu a fost îndulcit.
Puneți tava de copt în cuptor și coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute cel mai devreme. Apoi coaceți la 180 de grade până când laptele este aspirat și blatul este făcut din crustă de zahăr timp de încă aproximativ 30 de minute.
Imaginea arată cum au fost coapte chiflele, laptele a fost aspirat în aluat și suprafața este crocantă.
Aduceți laptele de nucă de cocos cu zahăr și amidon la fierbere, fierbeți scurt, puneți deoparte, adăugați rom și înmuiați cu unt. Toate cu bătăi constante. Crema nu trebuie să fie la fel de groasă ca budinca, ci mai degrabă decât crema de vanilie pentru chifle ducat. Chifle la cuptor sunt înmuiate în această delicioasă cremă.
Comentarii
1 septembrie 2013 - 10:56
Excelent. vecinii au întrebat repet:-)
5 septembrie 2013 - 5:18 am
Din nou interesant, pentru mine, o rețetă nouă, cu siguranță voi încerca. Am adăugat experiența mea, am tăiat chifle ducat cu o roată mică pentru pagáčky, bineînțeles că rulez aluatul, gros de aproximativ 1 cm, apoi înmoaie fiecare roată în unt topit și o așez pe o foaie de copt, presărată cu nuci măcinate sau scorțișoară zahăr. Cremă, clasică, vanilie. Chiflele nu se coc, se separă bine, după coacere.
13 septembrie 2013 - 13:06
Astăzi am încercat Zeița care este bunătatea:-D
7 noiembrie 2013 - 09:39
acum am terminat și sunt super. Voi face doar chifle de acest fel pentru rețetă:-))
9 aprilie 2014 - 10:59
Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă, am făcut-o cu mult timp în urmă, a fost publicată în revista BURDA, dar nu am o revistă de mult timp și după ani de zile nu am putut găsi rețeta, până acum, pe site-ul dvs. Această rețetă nu este menționată nicăieri. Dar când am văzut comentariul dvs., de la cine ați primit această rețetă, am știut imediat că va fi exact ceea ce căutam degeaba. Încă o dată, MULȚUMIREA MARE:)
23 aprilie 2016 - 07:47
Acestea trebuie să fie fantastice, le voi face mâine. Va multumesc pentru reteta.
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!