14 mai 2013 - 11:15

umăr

Este posibil să fi întâlnit umărul Bratislava în cantina de curse, dar poate că nu v-ați bucurat. Pentru că legumele fierte în sos de smântână mototolită, servite cu genunchii lipiți nu sunt prea multe.

Dar dacă vă pregătiți umărul Bratislava acasă, cu un sos excelent, bine condimentat, cu carne moale și paste de calitate, atât. Dacă folosiți materii prime de calitate, urmați procedura tehnologică, nu puteți greși și va fi bine.

Spălați întreg umărul de porc, uscați-l și sareți-l. Se prăjește ceapa tocată pe grăsimea încălzită și se prăjește o bucată întreagă de carne pe ea. Întoarcem carnea la prăjit și tragem pe toate părțile. Adăugați piure de roșii la friptură, acoperiți cu apă și fierbeți sub capac, turnând ocazional moale. Scoateți carnea moale și tăiați-o în porții.

Curatam morcovii si ii taiem in taitei, ii punem separat in a doua oala. Adăugați felii de castraveți și mazăre sterilizați. Se stropește cu puțină apă și se fierbe încet, până la semi-moale, astfel încât morcovii să nu fie fierți. Se îngroașă sosul (fără legume) cu făină amestecată în lapte. Gatiti incet cel putin 20 de minute. Se strecoară apoi sosul (se strecoară) într-o a doua oală, se înmoaie smântâna și se adaugă legumele înăbușite. Se fierbe doar 5 minute, amestecând continuu. Îmbunătățiți gustul cu suc de lămâie.

Comentarii

27 septembrie 2013 - 09:55

când am decis să gătesc această rețetă, nu a lipsit fără cuvintele mamei și ale tatălui meu că nu ar fi un nenorocit de prânz, ei încă o știu din momentul vizitelor în bucătăria fabricii lor și așa că nu mananca mult. Dar odată ce a fost încărcat pe farfurii, ai făcut-o
s-au golit atât de repede încât m-am uitat nervos în oală pentru a vedea dacă mai rămânea ceva pentru mine
puțin a doua zi la muncă. Multumesc pentru reteta grozava.

4 martie 2014 - ora 4:16

Nu am copt carnea în ansamblu, ci am încorporat-o în sosul tăiat cubulețe. Excelent!

Împărtășește-l

Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!

sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)

Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.

Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!