gourmet

Echipa de cinci membri a lui Bratislavské noviny a testat oferta de mese pe piețele de Crăciun. În timp ce anul trecut am gustat specialități netradiționale, de data aceasta am ales standuri care aveau numele de „tradițional”, „de casă” sau „ca de la bunica”. Merită să ai încredere în remorci?

Am început de la cele trei mici din fața Eurovea, unde veți găsi doar șase tarabe, dar spațiul mic este un avantaj în acest caz, deoarece primiți căldură de la trei încălzitoare atunci când luați masa. Nu aveți senzația de spațiu îngust pe Piața Hviezdoslav. Există o mulțime de mese și tarabe elegante la capătul piețelor, în mijlocul cărora vă veți găsi într-un spațiu și timp diferit, cu animale vii și o colibă. Nu ne-a lipsit piețele din Piața principală și am testat clasicele de pretutindeni - țigan de porc, lokșă unsă, semințe umplute și de mac și câteva specialități tradiționale care ne-au interesat. Printre acestea se numără mâncarea tradițională chineză baozi, cunoscută de noi în special din filmul Kung Fu Panda.

EUROVEA

Stand de mâncare de casă

Greay loksha (1,50 euro)
Aluat excelent, fin, ușor sărat, bine uns, bine încălzit, fără margini uscate. Literal „ca de la bunica”.

Loksha umplute cu ficat (2 euro)
Lokshes sunt cu adevărat grozavi în stand. Ne-a plăcut, deși era umplut cu pateu și noi doi păream mici.

Mac lokša cu gem de prune
Dulceață excelentă de prune, nedulcită, o mulțime de semințe de mac, lokša era moale și bine încălzită.

Porc țigănesc (4 euro)

Nu am avut ce să ne plângem. Chiful era subțire și bine copt, atât de crocant. Carnea era de asemenea excelentă, carnea de porc săracă fără tendoane, bine bătută, nu cădea din coc, mâncarea țigănească era bună. Nu au economisit carne, am primit o bucată mare, pe care am apreciat-o la sfârșit, când nu am terminat doar chifla uscată, dar carnea a fost în ea până la ultima mușcătură. Ceapa bine prăjită, nu a deranjat. Surpriza a fost muștarul Dijon, care este puțin mai ascuțit.

PIAȚA HVIEZDOSLAVOVO

Podymník

Schelă (3 euro)
La sfârșitul piețelor de animale vii, veți găsi o tarabă de lemn cu un cuptor în care fac coșuri de fum. Oricine a gustat deja aceste feluri de mâncare cu ingrediente bogate știe că au un gust mai bun decât arată. El satisface aluatul crocant și este o delicatesă pentru cei cărora le plac produsele de patiserie. Puteți să-l ungeți cu sos de usturoi sau chili. Dar roagă-l pe bucătar să-l încălzească bine, altfel îți va strica puțin experiența gourmet.

Coliba estică

Porc țigănesc (5 euro)
De unde ai mâncare mai tradițională și cinstită decât într-o colibă? Pentru noi, însă, țiganul lor a fost o dezamăgire. Ne-au oferit chili dulce sau sos de grătar, dar cocul era rece și pentru că era uscat, s-a rupt și el, carnea era fermă și ne simțeam de parcă nici măcar nu era marinată.

Clatita cu branza si slanina (2,90 euro)
A gustat minunat pentru oricui îi place slănina grasă. A dat clătitei un gust deosebit, dar prețul său părea exorbitant.

Standul acasă lokshe

Greay loksha (1,50 EUR)
Excelent, mai dens decât înainte de Eurovea, bine uns, nu uscat și am simțit că așa ar trebui să aibă gust loksha.

Semințe de mac (2 euro)
Macul era fierbinte, uscat, tare, nici măcar nu l-am terminat.

Loksha cu ficat de gâscă și ceapă prăjită (3 euro)
O porție cu adevărat mare, care vă va semăna. În el erau bucăți mari de ficat, avea un gust grozav, deși l-am fi salutat dacă s-ar fi încălzit mai mult. Unii ar putea fi surprinși de ceapă, pe care nu au salvat-o, și socotesc faptul că acest loksha este rău, deoarece nu rămâne împreună și conținutul cade.

PIATA PRINCIPALA

Bu Tiger stand

Mâncare tradițională chineză Baozi (2,50 euro)
Această geantă de găluște umplută vă va surprinde plăcut. Îl oferă în trei variante - Cu carne de porc și varză murată, are gustul ca "găluște-canapea verde de porc". Cu toate acestea, gălușca este mult mai fină. Ne-a plăcut cel mai mult Baozi cu carne de vită și ceapă, îl recomandăm. Varianta vegetariană cu varză, morcovi, tofu și ciuperci are un gust specific, care probabil va fi apreciat mai mult de fanii unui stil de viață mai sănătos.

Puteți găsi, de asemenea, mai multe despre acest stand AICI.

Stand Tradițional cartof lokshe

Loksha (1,20 euro)
Lokše ne-a surprins plăcut pe piețe anul acesta. Acesta a fost, de asemenea, moale, bine uns și îi dăm calm adjectivul onest.

Umplute cu friptură (1,80 euro)
Și aici au preferat pateul, nu au cruțat, am simțit gustul său distinctiv bun.

Mac (1,80 euro)
Satisfacţie. În ea era un gem excelent de prune.

Porc țigănesc (4 euro)
Am apreciat un coc crocant foarte bun. Carnea a fost, de asemenea, bine gustată și, în cele din urmă, muștarul Dijon a fost înlocuit cu clasic gras. Doar cu ceapă l-am întâmpina dacă ar fi puțin mai prăjit și tăiat în bucăți mai mici.