Fiica mea este uneori prea multă creatură socială, așa că de multe ori avem o casă plină de copii. Sunt obișnuiți cu noi că, dacă le este foame (și le este mereu foame!), Voi coace ceva pentru plumb. foarte populare sunt aceste chifle, care dispar imediat, chiar și din farfurie:) Pur și simplu chiflele din aluat cu bucăți de ciocolată fierbinte se numesc Pan goccioli aici în Italia și le puteți găsi în fiecare brutărie sau magazin universal. De când am încercat această rețetă, le fac doar acasă, sunt fantastice:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Cernem făina într-un castron, adăugăm un praf de sare și amestecăm. Adăugați zahăr, săpați o gaură în mijloc, unde zdrobim drojdia, turnăm mult lapte și așteptați până se face drojdia. Adăugați untul zdrobit, ouăle, galbenul și amestecați adăugând laptele rămas. Se amestecă până când aluatul se desprinde de pe părțile laterale ale bolului și de pe mâini. Acoperiți cu o cârpă și lăsați să fermenteze o oră, o oră și jumătate.
Când își dublează volumul, amesteca bucăți de ciocolată fierbinte în aluat. Folosesc bile mici, pe care le putem înlocui cu ciocolată, pe care le rupem în bucăți mici. Înainte de utilizare, putem pune ciocolata la congelator cel puțin o jumătate de oră, astfel încât să nu se dezghețe imediat.
Am amestecat treptat toate bucățile de ciocolată în aluat, apoi am tăiat aproximativ 50-60 de grame de aluat, din care fac chifle.
Lasă chiflele să atârne încă pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt.
Presărați chiflele cu o prăjitură galbenă diluată cu lapte, coaceți într-un cuptor încălzit la 180 °.
Aproximativ 20 de chifle ies din acest lot și, dacă nu aveți o grămadă de meseni ca mine, îi puteți îngheța după ce se răcesc. O să-mi fie de folos când nu știi ce să faci pentru școală la zece:)