O rețetă excelentă pentru coacerea rapidă seara, sunt și ele delicioase pentru câteva zile, după părerea mea chiar mai bine a doua zi. Am modificat rețeta pâinii cu sodă și arată ca niște chifle.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Pregătiți un amestec uscat de făină, sare și sodă. Se amestecă bine pentru a obține sifonul peste tot.
Apoi adăugați lapte și unt topit.
Se amestecă toate ingredientele, dar nu se amestecă.
Împărțiți aluatul în aproximativ șase părți (puteți chiar mai mult sau mai puțin - în funcție de care veți avea rulouri mari sau mici) și formați bile. Înfășurați bine fiecare în făină. Nu încercați să aveți gloanțe îngrijite, nici măcar nu trebuie să fie netede, atunci vor arăta crăpături frumoase.
Ungeți tava de copt cu unt. Puteți face acest lucru mai întâi și apoi începeți să vă pregătiți. Sau folosim hârtie de copt, dar apoi chiflele se pot lipi acolo.
Făinați ușor locurile din farfurie unde veți depozita chiflele. Așezați chifle pe ele și faceți incizii în formă de cruce (aproximativ 0,5 cm adâncime).
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute (chiar și 30).
Este posibil să observați că chiflele s-au mărit și, de asemenea, au crăpat ușor pe părți.
Testăm crusta cu partea laterală a unui cuțit, a unei linguri sau a unui deget. Dacă este greu - într-adevăr, dar nu ars din nou, scoatem chiflele. Dacă este moale, lăsați-o să se coacă. Chiftelele trebuie coapte.
Chifle finisate ar trebui să sune goale atunci când sunt atinse în partea de jos.
Lăsați să se răcească pe o rețea metalică, dacă tăiați încă cald, acestea se vor roti. Îi poți rupe.
Făina de secară este mai grea decât făina de grâu, deci depinde de făină cum va fi patiseria pufoasă.
Gustul este de nedescris, miroase un pic ca produse de patiserie sau covrigi delicioase. Poftă bună:)