Chiftele din legume-hrișcă

Recent am făcut stoc de legume în stoc, uneori mă obișnuiesc să-l congelez și îl folosesc în loc de bulion, de exemplu, în orez sau supe. Deoarece nu știam ce să fac cu legumele fierte, m-am gândit să fac chiftele.

exerciții

INGREDIENTE:

  • legume rădăcinoase după gust:
  • un morcov
  • pătrunjel
  • țelină
  • kaleráb
  • kel
  • pastai de fasole
  • brocoli
  • ceapa, usturoiul
  • condimente noi
  • frunza de dafin
  • fulgi de hrișcă
  • făină de grâu integral
  • de ouă
  • maghiran proaspăt sau uscat
  • vegeta
  • soѕ

ABORDARE:

Curatam toate legumele si le taiem in bucati mai mari. Se toarnă ulei de măsline în oală și se prăjește scurt morcovii, pătrunjelul, țelina și raiul (pentru a elibera vitaminele liposolubile din legume, în plus, bulionul va fi mult mai bun). Adăugați apă și adăugați alte legume - varză, ceapă, usturoi, piper, frunze de dafin și păstăi de fasole. Țelina și pătrunjelul sunt, de asemenea, excelente. De data aceasta am gătit broccoli separat într-o cană, astfel încât să nu se destrame în bulion. Sare și gătește la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute până când legumele sunt moi.

Între timp, se prăjește ceapa tocată mărunt până devine aurie într-o tigaie în ulei de măsline. De asemenea, vom prepara fulgi de hrișcă, pe care îi turnăm puțin bulion pentru a-l înmuia. Când avem bulionul gata, alegem legumele pentru a face chiftele. Am ales de toate (inclusiv broccoli). Condimentați totul într-un castron, adăugați fulgi de hrișcă înmuiați, ceapă prăjită, ouă, maghiran proaspăt tocat, praf puțin cu vegetație, o putem condimenta și, dacă este necesar, adăugăm făină integrală pentru a face o carne făcută din ea. Prăjiți-le rapid pe ambele părți într-o tigaie și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Le punem pe toate la cuptor timp de aproximativ 20 de minute pentru a le coace.