Chiftelutele sunt un aliment simplu și ieftin care satisface pe toată lumea. Fie că cineva este vegetarian sau doar caută o masă ușoară plină de aromă, chiftelele vegetale într-o crustă de quinoa sunt o alegere excelentă. Să ne reîmprospătăm cu o sațietate plăcută.

Un fost vegetarian

În copilărie, am crescut cu o dietă sezonieră, proaspătă și de casă. Mâncarea avea un gust real, ceaiurile aveau putere în tratamentul bolilor comune și mișcarea asociată cu munca în aer curat era o psihoigienă.
Păcat, totuși, că am aflat mult mai târziu. Nu sunt mândru de acțiunile mele de a mânca în timpul adolescenței. Ca o cârciumă, am încercat să ajung din urmă cu toți prietenii mei, care în mod normal au băut sucuri și au mâncat semifabricate. Pe scurt, calitatea mâncării a trecut deoparte.

Problemele nu au durat mult, iar pancreasul meu a declarat greva. Carnea a fost cea mai mare problemă a mea.
Atunci am devenit forțat de vegetarieni iar ea a început să se gândească unde am greșit.
Len disciplină în dietă, precauție și calitate, am putut să mă întorc la consumul de carne. A durat mulți ani.

Astăzi, pentru această perioadă, în sfârșit înapoi ca carnivor, mă uit la ea ca la mare experiență și oportunitatea de a ajuta alți oameni. Cazul meu este un prim exemplu de ceea ce se poate întâmpla atunci când nu mai acordăm atenție calității alimentelor și vieții în general.

Am studiat mult despre dietă. De multe ori am pierdut din timp scenariile și am citit în miezul nopții că ar trebui să dorm și eu. Studiul dietei și al particularităților individuale a devenit marele meu hobby.

Ceea ce iau ca înțelepciune pentru viața mea, nu doar în a mânca, este un pic din fiecare colț, pentru că doare foarte tare. - După cum știi de la mine.

Vegetarianism

Vegetarianismul este un mod de a mânca. Vegetarienii refuză să mănânce carne de la animale, măruntaiele lor, brânzeturi făcute cu cheag de origine animală și se opun adesea utilizării blănurilor, a lânii și a penelor.

Motivele pentru vegetarianism pot fi:

  • etic
  • religios
  • medical
  • de mediu

Conform a ceea ce un vegetarian nu mănâncă, vegetarianismul este împărțit în mai multe grupuri.

Tipuri de vegetarianism:

  1. Vegetarianismul lui Lacto- Oamenii nu consumă carne, dar produsele lactate și ouă.
  2. Lacto-vegetarianismul- nu consumă carne și ouă, dar sunt produse lactate.
  3. Acest vegetarianism- nu consumă carne și produse lactate, ci ouă.
  4. Veganism- nu consumați produse de origine animală și produse din acestea.

Riscurile unei diete vegetariene

A fi vegetarian are pozitivele sale. Vegetarienii sunt mult mai puțin susceptibili la cancerul de colon, au niveluri mai scăzute de colesterol, sunt mai puțin susceptibili de a avea probleme cu tensiunea arterială și sunt mai slabi.

Dar, așa cum se întâmplă în viață, fiecare monedă are două fețe. Dacă cineva alege vegetarianismul din diverse motive, nu trebuie să uite avertismentele medicale. pentru că a fi vegetarian este o mare responsabilitate.

Prin omiterea unor elemente importante din dieta noastră, putem provoca probleme grave de sănătate.

Și din moment ce vegetarianii anunță responsabilitate față de toate viețuitoarele, deci este și o responsabilitate față de sine.

În cazul unei diete vegetariene, trebuie avut grijă să se asigure un aport suficient:

  • vitamina B2: Sursa este ouăle, cacao, produse lactate, cartofi și drojdie de bere
  • vitamina B12: sursa este doar drojdia (și carnea)
  • fier: sursa este broccoli, pâine integrală, drojdie, pătrunjel ...
  • iod, calciu și zinc.
vege
Chiftelute Vege

Deficiența unei vitamine sau a unui mineral se manifestă prin unghii rupte, oboseală, păr cu lubrifiere rapidă, dureri de cap și dureri ale coloanei vertebrale, constipație, anemie ... Există într-adevăr multe riscuri și complicații.

Mănâncă mâncare vegetariană?

Fie că suntem vegetarieni sau nu, știm cu siguranță o mulțime de feluri de mâncare gustoase în care carnea nu figurează. Ce zici de terci de gris cu cacao? Sau semințe de mac și pizza Margherita. Sunt foarte mulți dintre ei și ne place să ne bucurăm de ei.

Nu trebuie să fie întotdeauna carne. Deși joacă un rol important în meniul nostru. Temperanta este potrivita pentru carne, adica proteine ​​animale.

Chiftele Vege- mâncăm carne?

Nu avem timp pentru mâncare și gătit

Specializarea și varietatea pe mesele noastre este mai mult decât potrivită în acest moment.
Nu ne place să gătim, mâncăm prea repede, nu avem timp pentru nimic și luăm mâncarea ca o umplere fără suflet a abdomenului.

Și aici este exact locul unde mesele lipsesc carnea - rețete vegetale. Legumele sunt gătite rapid, arată foarte chic și există atât de multe moduri de a le prepara încât nu ne miroase bine.

Când a trebuit să renunț la carne, am crezut că este sfârșitul meu și pentru tot restul vieții mele voi fi despre orezul gol și cartofi. Dar cu cât am căutat mai mult mâncăruri gustoase în cărți de bucate (internetul nu prea se înghesuia atunci) sau am încercat să gătesc eu însumi ceva, cu atât mi s-a deschis un nou orizont de posibilități și gusturi. Până când am fost surprins de atâtea opțiuni de a savura o masă, chiar dacă nu conține carne.

Deși pot mânca carne astăzi, preparatele vegetariene sunt în continuare preferatele mele. Acestea adaugă varietate mâncării plictisitoare pe care le consumăm tot timpul.

Să schimbăm matitatea cu varietatea din dietă

Mesele simple și rapide preparate acasă din ingrediente de calitate sunt pline de aromă. Ochii mănâncă și culoare.

Mâncarea ne va oferi să ne trezim din stresul zilnic. Ne face să zâmbim și digestia noastră va transmite o senzație plăcută de sațietate.
Sună bine, nu-i așa? 🙂
Și chiftelele vegetale într-o crustă de quinoa sunt o modalitate excelentă de a vă diversifica meniurile

Chiftelute Vege într-o crustă crinoy acasă

Legumele de rădăcină simple, ieftine și disponibile în mod obișnuit sunt baza întregii noastre sărbători astăzi. Acesta este însoțit de quinoa pentru a ajuta la satisfacerea și suplimentarea vitaminelor și mineralelor de care vegetarienii au mare nevoie, iar „carnivorele” sunt, de asemenea, utile.

Pregătesc chiftelute vegetale în crustă de quinoa pentru cină și le împachetez adesea pentru muncă. Datorită crustei, arată elegant și culoarea se joacă cu ochii.
Chiftelutele sunt cu adevărat bogate și doar legumele proaspete sunt suficiente.

Descoperirile mele cu privire la rețeta de chiftele Vege într-o crustă de quinoa

  • Rețeta este ușoară, potrivit și pentru începători în bucătărie.
  • Este recomandabil să adăugați la chiftele ierburi (oregano și cimbru), care sporesc gustul și dau mâncării un zâmbet.
  • Curcumă nu este foarte vizibil în chiftele, dar se adaugă la valoarea nutritivă a alimentelor.
  • După combinarea tuturor materiilor prime amestecul trebuie să fie compact iar când este apăsat trebuie să se țină împreună. Altfel, chiftelele s-ar destrăma.
  • Chifteluțe Vege într-o crustă crinoy coaceți în loc să prăjiți. Nu absorb mai multe grăsimi. În plus, rămân suculente.
  • Chiftelutele sunt destul de bogate.
  • Aproximativ 7 chiftele ies din cantitatea indicată, în funcție de mărime.

*** PESCĂTORII DE VEGE ÎN Zdrobirea CHINOY ***

Avem nevoie:

2 morcovi de marime medie
1 calendar
2 pumni pline de mazăre congelată
1 cană de quinoa (am folosit marca SOS)
1 ou
1 ČL curcuma
1/2 ceapa alba
sare, piper negru proaspăt măcinat
oregano uscat și proaspăt
ulei de masline

Abordare

Să gătim mai întâi quinoa. Lăsați 3 căni cu apă să fie fierte în tigaia de pe aragaz. Când apa fierbe, săriți-o cu 1/2 linguriță de sare și adăugați 1 cană de quinoa în apa sărată. Amestecați și gătiți la foc mic exact 10 minute.
Scoateți apoi tigaia din flacără și lăsați-o să stea încă 5 minute.
Apa se evaporă complet.
Quinoa gătită în acest fel se va răci, în timp ce pregătim legumele.

Curățăm morcovii și coapsele și le râdem pe o răzătoare grosieră. Presară mazărea.

Chifteluțe Vege într-o crustă quinoy - preparat vegetal

Se dizolvă uleiul de măsline într-o tigaie și se adaugă legumele - morcovi, cohlrabi și mazăre. Prajiti legumele, in caz ca se lipesc de fund, adaugati mai mult ulei.

Ceapa se rade fin în legumele înmuiate, se amestecă amestecul și se lasă deoparte. Se adaugă sare și piper.

Chifteluțe Vege într-o crustă crinoy - adăugând ceapă

Se fierbe mazărea cu un clocot pentru a forma o masă compactă. (Unele bile de mazăre pot rămâne întregi, creând un frumos efect mușcător.)

Chiftelute vegetale într-o crustă de legume prăjite cu chinoy și mazăre încolțită

Lăsați amestecul să se răcească.

Se adaugă turmeric, ouă, oregano uscat și proaspăt și jumătate din volumul de quinoa răcită la amestecul de legume răcit. Se amestecă bine amestecul. Vom avea o fundație pentru chiftele.
Când este apăsat, baza trebuie să se mențină împreună. Dacă este necesar, mai adăugați un ou.

Întindeți cealaltă jumătate a quinoa răcită pe o farfurie într-un strat mai subțire și uniform. Acesta va fi folosit pentru ambalare.

Din baza vegetală, facem bile cu dimensiunile unei palme cu mâinile noastre. Le aruncăm în aer pentru a obține forma de chiftele și le înfășurăm în quinoe pe ambele părți.

Chifteluțe Vege într-o ambalaj crustă

Așezați chiftelele vege pregătite într-o crustă de quinoa pe o foaie de copt cu hârtie de copt.

Chifteluțe Vege într-o crustă quinoy pe o farfurie

Încălziți cuptorul la 220´C, stropiți suprafața chiftelelor cu ulei și coaceți timp de 10-15 minute.
Suprafața chiftelelor va avea culoarea aurie. Acesta este un semn de coacere.

Chiftelele Vege în crustă de quinoa sunt servite cu salată de legume.
Are un gust cald și rece.

Chiftele cu legume la cuptor

NOTĂ: Unde mai poate fi utilizată quinoa? Încercați shepard pie a la quinoa - o rețetă delicioasă pentru întreaga familie.