gustoasă

Acțiune

Ai gustat vreodată cicoare? Dacă nu încă, trebuie reparat urgent! Această legumă gustoasă este plină de vitamine și minerale. Conține, de exemplu, vitamina C, calciu, magneziu, fosfor, betacaroten și fier. Cicoarea este folosită în bucătăria rece pentru a prepara salate, dar o puteți încălzi și. Cineva este deranjat de gustul său ușor amar, dar atunci când este combinat corespunzător cu alte ingrediente, îl puteți bate cu ușurință și puteți obține un aliment irezistibil. Judecă singur!

Cicoare înăbușită cu cimbru

Ingrediente: 2 linguri de ulei de măsline, 4 cicoare, 1 șalotă, 2 crenguțe de cimbru, 1 foi de dafin, sare, piper negru măcinat

Abordare: Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, adăugați cicoare, șalotă mărunțită și frunze de dafin și prăjiți-le împreună timp de aproximativ 2 minute până când sunt aurii pe ambele părți. Apoi se toarnă puțină apă (aprox. 2 linguri), se acoperă tigaia și se fierbe timp de aproximativ 20 până la 25 de minute până se înmoaie. Înainte de final, adăugați sare, piper și cimbru și serviți cald cu produse de patiserie, de exemplu.

Sandvișuri cu cicoare

Ingrediente: 75 g de brânză albastră (de exemplu Cambazola), 10 frunze de cicoare, 10 g de nuci pecan, 1 lingură de smântână (sau créme fraîche), o jumătate de lingură de oțet balsamic, 10 g de afine uscate, 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat, lămâie suc

Abordare: Încălziți cuptorul la 180 ° C, așezați nucile pe o foaie de copt și lăsați-le să se coacă aproximativ 5 minute. Apoi toacă mărunt nucile răcite. Într-un bol, amestecați brânza mărunțită împreună cu smântână, oțet balsamic, pătrunjel și afine. Împărțiți cu grijă amestecul în frunze de cicoare spălate și uscate, ornați cu nuci, merisoarele rămase și mirosul și serviți.

Salată de cicoare

Ingrediente: cicoare, salată verde, o jumătate de cană de nuci tocate grosier, 1 lingură de oțet de vin (sherry), 3 linguri de ulei de nucă, o jumătate de linguriță de muștar Dijon, sare și piper negru proaspăt măcinat, o jumătate de cană de parmezan ras

Abordare: Se prăjesc nucile uscate într-o tigaie timp de aproximativ două minute. Într-un castron mic, amestecați oțetul, uleiul, muștarul, sarea și piperul. Într-un castron mare, amestecați cicoarea cu salata verde și sosul pregătit, presărați cu nuci și parmezan și serviți.

Vei fi interesat

Prăjituri cu legume dulci: Datorită speciilor aluatului va fi suculent?

    49 7
  • 30.09.2020

TOP rețete pentru leguminoase din leguminoase: sunt gustoase și pline de proteine!

    52 6
  • 27.09.2020

Salată de cicoare cu slănină

Ingrediente: cicoare, aproximativ 300 g slănină de calitate, 300 g ciuperci (se amestecă după gust), 3 șalote, 3 căței de usturoi, ulei de măsline, oțet de vin roșu și oțet de vin de sherry, cimbru proaspăt, sare, piper negru măcinat, jumătate de cana de stafide uscate, 1/2 cani de sherry uscat, migdale tocate, branza tare (dupa gust).

Abordare: Se prăjește încet slănina tocată într-o tigaie uscată. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei de măsline. Între timp, macerați atât șalotii, cât și usturoiul într-un amestec 1: 1 de oțete de vin. Adăugați slănina prăjită la șalotă și doi căței de usturoi, sare, condimentați, adăugați puțin cimbru, acoperiți și păstrați cald de foc. Prăjiți ciupercile curățate într-o altă tigaie în ulei de măsline, adăugați un usturoi tocat, puțin cimbru și fierbeți împreună până când ciupercile sunt moi. Se toarnă puțin sherry peste stafidele uscate (sau se înlocuiește cu rom). Într-un bol, amestecați frunzele de cicoare cu șuncă și amestec de ciuperci, adăugați stafide, brânză rasă și migdale și serviți.

Autorul articolului

Silvia Karasová

- mai multe articole ale autorului
Ascunde 4 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Jana Komadová 09.08.13 18:13

Nu l-am mâncat încă, dar rețetele sunt tentante

Lucia Vozárová 14.08.13 17:54

Am mâncat cicoarea în Olanda în acel an, a fost delicios. Asistenta a fiert-o scurt în apă sărată, a luat-o, a învelit-o în semințe de floarea soarelui. A făcut piure de cartofi, a luat un vas de copt, a pus o cicoare înfășurată și a presărat brânză deasupra și a pus-o la cuptor. A servit-o cu salată de spanac:)

Blažena Sádovská 15.08.13 17:18

Nu am încercat încă cicoarea, dar pare tentantă, cu siguranță aș gusta-o.