este

Dovlecelul este, de asemenea, numit dovlecei, dar ambele nume își au originea în termenul italian pentru dovleac - zucca. Și de ce le-au plăcut atât de mult grădinarilor dovleceii? Sunt multe motive….

Dovlecelul este legat de dovleac, patizon, calabase și dovleci ornamentali. La noi, denumirea de dovlecei a fost folosită pentru dovleceii de vară compacti, cu creștere a tufișurilor, inițial destinați recoltării fructelor tinere. Din punct de vedere botanic, dovleceii sunt doar soiuri cu formă cilindrică de fructe, dar grădinarii sfătuiesc și asupra lor tipul de kyjak sau forma bilei. Cea mai bună calitate pentru recoltare sunt dovleceii tineri de aproximativ 25 cm lungime, care nu au încă semințe pe deplin dezvoltate și sunt atât de moi. Nici nu este nevoie să curățați dovleceii tineri. Recoltarea frecventă a plantei determină fertilitatea repetată. Dovlecelul are o valoare energetică foarte mică, deoarece conține până la 91% apă, puțină fibră și doar 4% carbohidrați. Cel mai valoros este conținutul ridicat de caroten și minerale, cum ar fi potasiul, care spală excesul de apă și sare din organism.

Ea este grozavă

În primele zile ale așezării, era considerat un substitut pentru castraveții din grădini. Dar în bucătărie, dovleceii au un loc complet diferit și numeroase utilizări. Dovleceii tineri din patul de flori sunt o vacanță culinară. Spre deosebire de castraveți, se servește gătit. Are un gust foarte delicat în sine și, dimpotrivă, capătă ușor gustul ingredientelor. Nu este nevoie să salvați ingrediente și condimente puternice atunci când îl preparați. Mâncărurile din dovlecei înăbușite sau coapte sunt bine cunoscute. Popular este echivalentul unei clătite cu cartofi. Se prepară și prin umplutură, se poate prăji într-o patiserie ca o felie și supa de dovlecei este, de asemenea, excelentă. Cu toate acestea, nu vă puteți rușina de alimente dulci, prăjituri, gemuri sau gemuri. Florile de dovlecei, în special cele umplute, pot fi folosite și la prepararea meselor. În Franța, este cunoscut ca principalul ingredient din ratatouille.

Este nesolicitat

Plantele mici pot fi pre-cultivate, dar nu veți pierde nimic prin însămânțare directă. Cu suficientă apă și fertilizare, plantele se îmbogățesc rapid. Dovlecelul are o creștere compactă și nu ocupă la fel de mult spațiu ca dovleceii. După 5-6 săptămâni, apar flori masculine, după încă o săptămână, femela și primele fructe pot fi culese încă din 60-65 de zile după însămânțare.. Amintiți-vă că dovleceii alcătuiesc multă materie organică, așa că dați-le o dietă bogată. Compostul de calitate sau gunoiul de grajd bine depozitat este un paradis pentru ei. În condițiile noastre, dovleceii sunt rezistenți la mucegaiul castraveților. Chiar dacă pe frunze apare o acoperire, aceasta este cauzată de o altă boală.

Rețineți că dovleceii se încrucișează ușor cu toate formele de dovleac și rudele lor. Florile sunt polenizate de insecte, iar polenul este adesea transmis pe o distanță de câțiva kilometri. Semințele, care sunt selectate din flori neizolate, sunt cel mai adesea un hibrid de origine incertă, iar plantele crescute din ele în anul următor pot avea diferite forme de fructe. Dacă doriți să fiți siguri de autenticitatea soiului, mai bine cumpărați semințe noi în fiecare an.

Este variabilă

Dovleceii verde închis au o creștere vitală și un debut rapid al fertilității. Acestea includ Jigonal, Stargreen și Ambasador. Frumusețea neagră este un nume potrivit pentru o varietate cu fructe aproape negre. Dovleceii galbeni au un conținut mai mare de beta caroten și, potrivit gurmanzilor, sunt chiar mai gustoși. Soiul Goldline este destinat exclusiv recoltării fructelor tinere și delicate. Betka se caracterizează printr-o creștere puternică și o culoare albă cremoasă a fructului. O noutate în țara noastră sunt dovleceii rotunzi - în Italia se numesc Tondo di piacenza. Acestea sunt colectate în dimensiunea de 10-15 cm. Sunt grozave pentru coacere.