"Începem cu el dimineața și terminăm cu el seara. Nu este ceai, apă, unt, cafea, ci produse de patiserie de tot felul".

cinci

Monika Voleková, 25 noiembrie 2016 12:00

La început am cunoscut cornuri, brichete, chifle și mai târziu pâine prăjită ne-au venit din Marea Britanie, baghete din Franța, ciabatta din sudul Europei, kornšpice și kaiserky din Austria.

Îl cumpărăm în centre mari și magazine mici, îl întindem cu unt, îl întindem sau îl înmuiem într-un ou și îl prăjim în ulei, îl decorăm cu legume, salam, cârnați după gust și imaginație. În bucătăria rece, gospodina inteligentă folosește produse de patiserie în mai multe moduri, „tartele” sunt încă populare și își găsește orașul într-o umplutură de pui amestecată cu un ou și ierburi. Chiar și o friptură de țigani la piețele de Crăciun cu garnituri fără un coc mare, doar pe o tavă de hârtie, nu ar fi cu siguranță cea potrivită. Și mâncați legendarul cod în maioneză fără corn? Nu este posibil!

De obicei consumăm pâinea rapid sau o așezăm depozitată câteva zile, iar în cele din urmă, uscată corespunzător, este transformată într-o firimitură utilă triplă într-o râșniță într-o râșniță, astfel încât să aibă popularul strat de porc. Produsul de patiserie în mână pentru un bebeluș neliniștit într-un cărucior este primul ajutor pentru mame la cumpărături și plimbări.

Dar ce știm despre produsele de patiserie? Potrivit dochrumkava.sk, pâinea conține carbohidrați, care ar trebui să ofere organismului 55-70% din aport, în funcție de energia pe care o persoană o cheltuiește zilnic. Potrivit expertului ceh în nutriție Blanka Procházková, care se ocupă și de nutriția sportivă, este mai precis că aportul excesiv de zaharuri și carbohidrați cu un indice glicemic ridicat poate duce la probleme de sănătate sau obezitate. " În ultimii ani, am asistat la multe valuri de alimentație sănătoasă și dietă. În ceea ce privește aspectul pozitiv, oamenii sunt interesați de ceea ce mănâncă, de modul în care le afectează metabolismul. " spune B. Procházková cu faptul că sportivii trebuie, de asemenea, să își cronometreze mâncarea corect în timpul zilei, în funcție de necesitatea organismului în legătură cu antrenamentul. Cu toate acestea, consumatorii ar trebui să fie mai informați cu privire la pâine și să citească etichetele pe compoziția sa, deoarece trebuie să respecte standardele alimentare.

Acestea sunt mituri despre produse de patiserie. Pe care le cunoașteți?
Mitul nr. 1 Câștigă teren după coacere.
Se câștigă după un exces de orice mâncare.

Mitul nr. 2 Produsele de patiserie nu trebuie consumate seara
Este eficient să reduceți aportul de carbohidrați seara, cu accent pe un indice glicemic scăzut. Energia din masa de seară este eliberată treptat, iar corpul o folosește pentru a se regenera câteva ore.

Mitul nr. 3 Pâinea integrală are mai puține calorii
Croissantul cu cereale integrale are același număr de calorii ca și croissantul alb, dar are mai multe fibre și, după consum, insulina este levigată mai lent. Insulina are o proprietate interesantă, oprește arderea grăsimilor ca sursă de energie și excesul acesteia poate fi începutul unei bine-cunoscute „foame de lup” și hipoglicemie.

Mitul nr. 4 Dietele fără gluten sunt mai sănătoase
Nu este suficient să lăsați pur și simplu din meniu, unde există prea multe paste, găluște sau produse de patiserie, doar alimente cu gluten. Lanțul alimentar ar trebui apoi completat în mod adecvat cu legume, leguminoase, fructe, o dietă echilibrată și, bineînțeles, să știu dacă sunt celiac sau dacă am predispoziții la alergie la gluten.

Mitul nr.5 Pâinea integrală nu este integrală, este doar colorată
Pâinea integrală trebuie să conțină cel puțin 80% făină integrală și este în mod natural mai închisă la culoare. Nu este o patiserie multi-cereale.