grame

Mituri despre carnea roșie includ faptul că este o sursă bună de proteine, fier și alți micronutrienți.

Prin urmare, se spune că este consumat regulat și în cantități suficiente. Un expert în viața sănătoasă și, în același timp, un farmacist, PharmDr. Daniela Mináriková subliniază că există dovezi convingătoare că atât carnea roșie, cât și carnea roșie afumată sunt cauza cancerului colorectal. In plus, avem dovezi limitate ca carnea rosie si afumata creste riscul de cancer si alte organe - esofag, stomac, pancreas, plamani, prostata si uter ", a adaugat ea.

În spatele sprijinului cancerului CRC (cancer de colon și rect) se află fierul hemic în carnea roșie. Carnea roșie și carnea afumată nu sunt doar cauzele cancerului CRC, dar cresc și mortalitatea prin cancer (cu până la 20% - conform celui mai mare studiu prospectiv de cohortă publicat în 2009, care a analizat o jumătate de milion de persoane). În plus, persoanele care consumă multă carne roșie, potrivit lui Mináriková, consumă de obicei puține legume și alte alimente vegetale care conțin substanțe anticancerigene (cum ar fi leguminoasele). Acest lucru crește și mai mult riscul de a dezvolta cancer - în special CRC.

În ceea ce privește carnea albă, păsările de curte și peștele, nu s-a demonstrat că acestea cresc riscul de cancer. Există chiar indicații că carnea de pește cu un conținut mai mare de vitamina D poate proteja colonul/rectul de cancer.

„Nu consumați mai mult de 500 de grame de carne roșie (gătită) pe săptămână”, recomandă expertul. Chiar mai bine este să nu mănânci deloc carne afumată roșie. Este suficient să consumați rații o jumătate de săptămână și să înlocuiți carnea roșie cu carne albă slabă, pește și leguminoase, inclusiv soia.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.