045/55 11 397 sau 045/55 19 373

Adăugat: 07/07/2016 12:45:00 PM

Mărci

  • ciocolată
  • cacao
  • ciocolata amara
  • ciocolata neagra
  • ciocolata cu lapte
  • ciocolata alba

Desigur, ciocolata nu este ca ciocolata. Chiar și astăzi, există multe tipuri și arome. În plus, ciocolata a suferit o dezvoltare foarte lungă. Ea a văzut lumina zilei datorită aztecilor și Maya. Au amestecat ciocolata cu diverse condimente și alte ingrediente și au băut-o ca băutură energizantă înainte de lupte. Boabele de cacao au fost aduse în Europa de călătorul Columb. Inițial, ciocolata era accesibilă doar oamenilor foarte bogați și nobilimii. Era un semn de lux. Ciocolata, așa cum o cunoaștem astăzi, a fost creată în 1847. Până atunci, se bea doar ca băutură. Apoi a fost amestecat cu unt de cacao, pudră de cacao și zahăr. Ciocolata cu lapte s-a născut chiar mai târziu, în 1875. Lapte condensat a fost folosit pentru prepararea ei.

toate acestea

Prima ciocolată a luat forma unei băuturi din boabe de cacao măcinate și apă fierbinte. Așa că a parcurs un drum foarte lung. Europenii l-au iubit în secolul al XVII-lea, dar l-au aromat cu miere și mai târziu cu zahăr. Iar cacao este ingredientul principal în ciocolată.

Ciocolata caldă este cea mai potrivită pentru consum și cea mai benefică pentru sănătatea noastră. Ciocolata reală ar trebui să fie compusă din masă de cacao, unt de cacao și zahăr. Orice grăsime vegetală nu este permisă. Atunci nu mai este ciocolată. În plus, ciocolata reală conține cel puțin 35% solide din cacao. Cu cât este mai mare conținutul de substanță uscată, cu atât este mai bună calitatea ciocolatei. Bomboanele de cea mai înaltă calitate conțin până la 70% sau mai mult cacao.

În general, putem distinge trei tipuri de ciocolată: întunecată, lapte și albă.

Ciocolata neagră la prima vedere conține mai multe grăsimi, dar este unt de cacao și este cu siguranță mai sănătos decât grăsimea de palmier ieftină din ciocolata cu lapte. Untul de cacao are o proporție mare de acizi grași liberi și acestea sunt foarte benefice pentru sănătatea noastră. Deci, ciocolata caldă are mai multe calorii, dar nu găsim zahăr ascuns în ea și, în plus, ne alimentează corpul cu proteine ​​și fibre. Desigur, nu putem mânca întreaga ciocolată pe care să ne așezăm, dar este suficientă o singură bandă, pe care o putem savura cu conștiința curată.

Ciocolata cu lapte apare probabil cel mai des în coșurile noastre de cumpărături. Cu toate acestea, cumpărăm în principal grăsimi și zahăr, iar acestea, desigur, reduc efectele pozitive ale ciocolatei.

Ciocolata de cea mai mică calitate, care nici măcar nu este ciocolată, este ciocolata albă. Nu conține praf de cacao sau cacao. Prin urmare, asigurați-vă că nu o cumpărați ca o comoară. Cumpărați o pisică într-o pungă.

S-ar putea părea că ciocolata nu s-a schimbat deloc din 1847, dar și ea suferă evoluții și tendințe și experimentează, de asemenea, diferite arome. Nucile și fructele sunt un element de bază. Cele mai frecvente sunt alunele, migdalele și arahidele. Noi sunt fisticul, un amestec de nuci și diverse semințe. În mod tradițional, ne întâlnim deja astăzi cu o combinație de ciocolată cu aromă de portocală. Combinația cu lămâia este interesantă. Aromele care sunt mai frecvente pentru deserturi, cum ar fi tiramisu sau crème brûlée, sunt, de asemenea, populare. Combinațiile de ciocolată cu fructe sunt populare. Cele mai populare sunt căpșunile, zmeura și cireșele. O combinație de fructe neglijată este ciocolata cu piersici.

Aromele bomboanelor de ciocolată variază foarte mult de la o regiune la alta. În Asia, de exemplu, nu sunt obișnuiți cu arome atât de dulci ca noi. De obicei, adaugă legume la ciocolată, cum ar fi cartofii dulci și soia verde, pentru a-i înmuia dulceața. Nu este neobișnuit în aceste părți să întâlnești ciocolată cu hrean sau wasabi. Marele hit este în special ciocolata sărată. La prima vedere, o combinație foarte ciudată, dar, de fapt, ciocolata este folosită în mod obișnuit în preparatele sărate, de exemplu, pentru a spori gustul vânatului și al alimentelor înțepătoare. Cu toate acestea, combinația dintre ciocolată și chili este mai cunoscută. Cu toate acestea, gustul ciocolatei cu caramel și puțină sare este pe primul loc.

De asemenea, ne putem întâlni cu mai multe arome neconvenționale de bomboane de ciocolată. Ierburile, de exemplu, sunt folosite pentru aromatizare. Cel mai adesea este hibiscus. Tendința este bomboanele cu flori. Poate fi, de exemplu, floarea cristalină de trandafiri și violete, care sunt probabil cele mai populare arome, dar și frunza cristalină de mentă. Marea tendință este ciocolata cu arome foarte diferite. Exemple sunt zmeura uscată, căpșunile, cireșele și coacăzele negre, portocalele uscate, afine confiate, semințe de floarea-soarelui și de dovleac, migdale, piper trandafir și ardei iute. Cu toate acestea, ciocolata cu flori este cadoul perfect pentru orice vacanță.